Thé

Besoin d'aide pour un thé au goût amer!

J'ai pris de la menthe de mon jardin: je l'ai juste rincer et mis dans mon thé à infuser et il en résulte un goût amer!!
Dois je faire sécher ma menthe avant toute utilisation ou est ce que c'est parce qu'elle reste trop longtems dans mon thé?
Je vide bien ma première eau lorsque je met mes feuilles de thé je pense donc que c'est ma menthe qui rends le goût amer ensuite mais pourquoi?
Merci pour vos réponses!

bonjour mon copain fait le thé marrocain et pour kil soit moins amer il vide plusieurs fois l'eau et le thé est plus clair

Oui, ne t'inquiètes pas ce n'a rien à voir avec ta menthe.

Bises.

comme dit Souleil cest pas la menthe mais + tu laisse infuser le thé + il sera amer

Pour t'en convaincre, je connais une solution toute simple : fais donc une infusion de menthe seule (c'est très bon aussi). Si ce n'est pas amer, alors c'est bien ton thé. Peut être faudra-t-il que tu le choisisse en fonction de cette utilisation... Il existe des tas de thés différents, au delà des thés verts, noirs etc. Certains ont une pointe d'amertume alors que d'autres sont naturellement sucrés...
Les boutiques spécialisées précisent les arômes dominants des thés qu'ils vendent. De même, les paquets de thé "en vrac" vendus dans les boutiques bios précisent ces caractères, de sorte à faciliter le choix du consommateur.
Personnellement j'utilise du thé vert gun powder tout simple pour faire mon thé à la menthe. Je n'ai jamais relevée d'amertume, contrairement au thé au jasmin. Mais le gun powder ne contient que des feuilles, roulées et séchées ainsi: elles se déploient à l'infusion, et ne contiennent pas de brindilles, peut être à l'origine de cette amertume...

Merci à tous pour vos réponses; vous avez raison le pb doit plus résulter dans le temps d'infusion ou dans mon thé! Affaire à suivre donc!
a bientôt

coucou,
déjà , faut différencier thé de tisane, l'infusion que tu as fait est de la tisane , pour avoir du ‘ thé’, faut quand même des feuilles de thé :coucou,
déjà , faut différencier thé de tisane, l'infusion que tu as fait est de la tisane , pour avoir du ‘ thé’, faut quand même des feuilles de thé

Voici comment je prépare mon THÉ maghrébin (PS: on ne dit pas thé marocain, car pleins de payé le font de cette manière, comme l’Algérie, la Tunisie, Égypte, ..etc.

Premièrement faut avoir du thé vert (thé chinois) déjà séché, mettre une ou deux cuillères laisser un peu bouillir dans un peu d’eau (pour enlever l'amertume du thé et les éventuelles poussières).
Jeter cet eau et remplissez encore une fois d'eau (la quantité que vous voulez avoir), laisser bouillir un peu, faut avoir une couleur caramélisée (mais pas trop foncé sinon ca va être amère), éteindre le feu, et mettre une bonne poignée de Menthe fraîche de préférence et lavée bien sure a l'eau froide (ou séchée), mettre la quantité de sucre que vous voulez, et laisser infuser la menthe pendant 5 min.
PS: personnellement quand j obtiens la couleur du thé désiré je retire les feuilles de thé a l'aide d’un passoir avant d'y mettre les feuilles de menthe.

La tradition veut qu'on ne touille pas le thé maghrébin avec une cuillère, mais faut verser et reverser le liquide entre la théière et un vers.

Servir chaud, et mettre dans chacune des tasses transparentes une feuille de menthe lavée.
Très important : le thé maghrébin ne se réchauffe pas, sinon sa enlève le goût frais de la menthe.
Voila, le vrai thé Maghrébin.
j'espère avoir aidé
de la part d'une Maghrebine

Merci Salma, de nous avoir fais partager ta recette...

Je connais désormais la raison pour laquelle j'ai du mal à supporter le thé traditionnel nord-africain... L'ébullition permettant de développer la théine, à l'image de la caféine, celle-ci devient plus puissante lorsqu'on la porte à 100°C, et donc le thé obtenu est plus riche en excitants.
Donc je continuerais de préparer mon thé à la chinoise: en faisant une infusion simple.

ca me fait plaisir, toute fois, je ne m,imagine pas prendre du thé sans menthe ( je trouve que c trop amère), accepter celui qu'on ajoute de l'essence de jasmin, qui est effectivement très très bon.

pour avoir moins de caféine ( la menthe ne contient pas de caféine, seulement les feuilles de thé), il faut faire bouillir la 1 ère eau plus longtemps, tu récupères les feuilles de thé et tu en rajoutes de l'eau très chaude , cette fois ci , la couleur va être beaucoup plus claire puisque ca va être moins consistant et donc moins de caféine.

Merci beaucoup Salma 6; je vais faire comme toi et je te tiens au courant;à bientôt

Aussitot dit aussitot fait!!! Je viens d'essayer et quel délice!! effectivement je laissais mon thé trop infusé; encore merci pour vos conseils

he ben je suis contente que ça te plaise , si tu as des cacahouètes salées, tu peux y mettre qlq unes dans ta tasse , c'est très bon