Thé glacé

Bonjour!

Quoiqu'elle soit un peu en retard, voici une réponse qui saura vous aider :

Thé glacé fraîchement infusé

- Mettre 6 sachets de thé dans une carafe d'un litre.
- Verser 1-1/4 tasse (300 ml) d'eau qui vient de bouillir sur les sachets de thé. Laisser infuser cinq minutes. Enlever les sachets de thé. - - Remplir la carafe d'eau froide bien fraîche.
- Verser le thé sur des glaçons. Garnir et sucrer à volonté.
- Conseils pratiques

- Une fois préparé, le thé glacé doit être conservé au réfrigérateur.
- Refroidir le thé à la température ambiante avant de le verser sur les glaçons afin de ne pas rendre son aspect trouble. Si le thé prend un aspect trouble une fois réfrigéré, ajouter un peu d'eau bouillante pour le rendre plus clair.
- En règle générale, pour préparer du thé glacé frais, il faut doubler le nombre de sachets de thé normalement utilisé pour une infusion de thé chaud, car le thé sera versé sur des glaçons.

Chai

- 1/4 c. à thé (1 ml) 1 sachet de thé ou thé en feuilles
- 1 c. à soupe (15 ml) CHAQUE de gingembre moulu, poivre moulu, cardamome moulu
- 1 c. à thé (5 ml) muscade moulue
- 1/4 tasse (50 ml) lait
- sucre (à volonté)

- Dans une petite casserole, amener à ébullition 3/4 tasse (175 ml) d'eau.
- Ajouter le thé et laisser frémir pendant 1 ou 2 minutes.
- Entre-temps, mélanger les épices dans un petit bol.
- Ajouter le lait au thé et laisser frémir pendant 15 secondes.
- Ajouter au thé 3 pincées du mélange d'épices et laisser frémir pendant 15 secondes.
- Passer au tamis le thé en le versant dans une grosse tasse et sucrer à volonté.
- Donne 1 tasse (250 ml).

Généralement, il faut sucrer. C'est au goût, mais sans sucre le thé glacé aura un goût plutôt amer!

Bonne chance!