Vin de mûres

Eh bien oui ! Voici la recette :

Pour 6 à 8 litres.

8 kg de mûres - eau -

Par litre de jus obtenu : 250 gr de sucre cristallisé
1 g de levure de bière
1 g d'acide tartrique

Laver et écraser les fruits, mettre ds 1 tonneau et laisser reposer 48 h à température ambiante.
Soutirer le jus, mesurer et verser sur le marc de mûres resté ds le tonneau la mème quantité d'eau que de jus obtenu.
Remuer bien, laisser reposer quelques heures.
Soutirer et mélanger les 2 liquides ds 1 autre tonneau en ajoutant le sucre, la levure de bière préalablement délayée ds de l'eau tiède, et l'acide tartrique en respectant les proportions indiquées.
Laisser fermenter 15 jours avant de soutirer et mettre en bouteilles.

Voilà! si ça t'intéresse, j'ai également d'autres recettes : vin de cerises, de coings, de fraises, de groseilles, de rhubarbe.

A bientôt...