salut, pour tes brioches qu'elles recettes utilise tu ?
merci.
merci.
A l'aide! map bifinett 2232 résultat décevant!
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Recette
Brioche au Lait et aux Pépites de Chocolat
Ingrédients
Équivalences
- 50ml de lait
- 250 ml d'eau
- 2 CS de beurre
- 2 jaune d'oeuf
- 1.5 CC de sel
- 4 CS de sucre cristalisé
- 650g de farine pour pain brioché ou type 55
- 1 sachet de levure de boulanger
salut jolilapinoufrileux, voici la recette que j'utilise pour la brioche, je l'ai prise sur le forum mais je ne me rappelle pas qui l'a donné, en tout cas c' est un régal. Je l'ai mis à mon goût :
50ml de lait
250 ml d'eau
2 CS de beurre
2 jaune d'oeuf
1.5 CC de sel
4 CS de sucre cristalisé
650g de farine pour pain brioché ou type 55
1 sachet de levure de boulanger.
Programme 4 sucré.
Tu peux y ajouter des pépites de chocolat mais lorsque le bip retenti.
Voilà bonne brioche et dis moi ce que tu en penses quand tu l' auras faite.
50ml de lait
250 ml d'eau
2 CS de beurre
2 jaune d'oeuf
1.5 CC de sel
4 CS de sucre cristalisé
650g de farine pour pain brioché ou type 55
1 sachet de levure de boulanger.
Programme 4 sucré.
Tu peux y ajouter des pépites de chocolat mais lorsque le bip retenti.
Voilà bonne brioche et dis moi ce que tu en penses quand tu l' auras faite.
Juste un petit passage éclair pour vous dire que l'autre jour, en réalisant une brioche, je me suis trompée 
: j'ai fait un th 60 comme ma première map. Et finalement le résultat est superbe. J'ai recommencé un essai sur du pain th60 et c'était beaucoup mieux qu'avec un th54 qui me donnait un pain bosselé sur le dessus.
Voilà juste pour faire part de ma petite expérience !!!
bonjours a tous 
c matin j'ai fait un pain sur prog léger avec un TH 58 et la très bien il était exellent
c matin j'ai fait un pain sur prog léger avec un TH 58 et la très bien il était exellent
ok bfmvalleres je vais essayé ta recette. merci.
Moi aussi, toujours TH 60 % et même un peu plus parfois, y compris avec de la T 45 ou T 55 et pour les brioches en particulier.
Je fais en général 2 pétrissages au programme 2 (je relance au début au bout de 30 mn). Le pâton est beaucoup plus beau et ça gonfle tellement que ma dernière brioche, je l'ai carrément faite avec 350 g de farine pour éviter que le sommet ne touche le hublot.
Si certain(e)s considèrent que c'est un critère de réussite, pas moi. Je préfère avoir une plus jolie forme, ne pas nettoyer forcément le couvercle et avoir le dessus un peu cuit tout de même. Quoique, ça c'est franchement difficile sur cette machine.
Le torchon et / ou le papier d'alu n'y changent rien.
Je fais en général 2 pétrissages au programme 2 (je relance au début au bout de 30 mn). Le pâton est beaucoup plus beau et ça gonfle tellement que ma dernière brioche, je l'ai carrément faite avec 350 g de farine pour éviter que le sommet ne touche le hublot.
Si certain(e)s considèrent que c'est un critère de réussite, pas moi. Je préfère avoir une plus jolie forme, ne pas nettoyer forcément le couvercle et avoir le dessus un peu cuit tout de même. Quoique, ça c'est franchement difficile sur cette machine.
Le torchon et / ou le papier d'alu n'y changent rien.