A quoi sert le prechauffage d'une map svp ?

1 nov. 2006

Je viens d'acheter une MAP SEVERIN 3986 qui ne pétrit la pâte qu'au bout de 20 mn, et je souhaitais savoir si cela était un temps de prechauffage et a quoi sert ce dernier ?
et est ce qu'il peut y avoir un temps de prechauffage après 20 mn de pétrissage, car au bout de 20 mn de pétrissage elle s'arrête, mais le compteur tourne encore, et elle reprend le pétrissage 20mn après ?
Est ce que c'est normal ? Vos machines font cela ?
Merci d'avance pour vos réponses.

2 nov. 2006

bonsoir Cuisinons !
alors les machines qui préchauffent font je pense un meilleur pain, cela permet de mettre tous les aliments à la même température et la levure est plus active dans un environnement tiède. C'est aussi normal qu'elle pétrisse s'arrête et redémarre : cela correspond aux différentes phases de levée, garantie d'un bon pain aéré

. certaines map ne pétrissent que pour le pain complet d'autres pour tous les programmes pain c'estmieux
voilà si tu as d'autres questions n'hézite pas !
bonne boulange !

3 nov. 2006

Merci beaucoup Praline 22, je comprends mieux.
Je ne sais pas si il existe un programme spécial pour pétrissage seulement sans cuisson et levage, pour des pâtes sans levure, donc pas besoin de levage.
Par exemple pour faire des galettes (msemens), j'ai besoin que de pétrir.
Est ce que c'est possible ou je suis obligée de passer par le prechauffage, pétrissage, puis levage, pétrissage etc ?

Merci beaucoup de prendre la peine de me répondre.

4 nov. 2006

bonsoir Cuisinons,

désoldée d'avoir été si longue, mais j'ai delà concurrence pourle PC

, et j'ai été très prise

alors pour faire que des pâtes tu as souvent le programm du même nom, sinon tu as des programmes cake pour les préparation avec levure chimique, il faut bien regarder les notices, les programmes se ressemblent mais ne portent pas forcément le même nom

sinon je suis trop contente, j'ai fait pour le goûter mes gars une brioche et miracle je l'ai réussi

allez bonne soirée, et à +