Achat d'une machine à pain marque primera ebb 010 / ba 120

Bonjour,
Je viens d'acheter une MAP sur EBAY dont ref ci dessus !
La notice est en allemand ! il semble cependant que cette machine soit très proche de la MAP Elta BA 120, dont j'ai récupéré la notice sur ce site.

Quelqu'un possède t'il cette machine ?, est ce un bon achat ?, je lis tellement de choses différentes sur les MAP, que j'ai qques craintes.

Je ne l'ai pas encore testé, alors merci de votre aide et à bientôt

rafinette

AS TU ETE VOIR DANS RECHERCHER DES RECETTES EN HAUT DE TON ÉCRAN ???? tu tapes le nom de ta map OU CELLE qui a une notice en français

tu dois pouvoir trouver d'autres mappeuses qui ont la MÊME ???

si ce n'est pas le cas, je t'aiderais à trouver celles qui se rapprochent le plus de la tienne

SINON, ne regardes pas le livret ILS SONT TOUS NULS

SUR CE FORUM, il y a plein de recettes testées et retestées suivant les maps et nous avons des compilations par MARQUE de maps

RECHERCHES D'abord et redis moi si tu as du soucis pour trouver
MAIS IL FAUT LIRE, ce n'est pas UNE PERTE DE TEMPS

va dans levain levure poolish, dans pains en map et brioche en map et conseils pour les maps et CHERCHENT LES SUJETS qui te plaisent

BONNE RECHERCHE, christine SINON

remontes les pages, pour trouver des recettes pour toi

Bonjour et merci de ta réponse, j'ai fait mon premier pain aujourd'hui et le résultat n'est pas à la hauteur de mon attente...je pense que la farine de premier prix n'est pas terrible.

La pâte n'a pas formé de paton au pétrissage, j'ai pourtant respecté les proportions en fonction du TH de la map, de plus le pain qui a une belle mie a un fort goût de levure (levure utilisée : sachet de levure de boulangerie Vahiné)

J'ai lu tout ce que j'ai pu sur le forum, imprimer des tas de recettes, et finalement je me dis que probablement, c'est à moi de trouver la recette idéale pour ma machine,.

Cependant, si une bonne âme possède la même MAP et a les recettes adaptées, je serai ravie d'en prendre connaissance !

Merci d'avance et à bientôt j'espère.

rafinette

QUEL EST TON TH ???

je peux t'aider
expl si tu as un pain basic sur ton livret avec 500G ET 250ML TU DIVISES 250 PAR 500= 0.50 donc th50%
300 PAR 500= 0.60 donc th60%

si ton th est près de 50% respectes bien pour ton pain 500GR ET 250ML eau
et regardes bien que ton paton au bout de 10mn se décolle des parois, il doit taper dans tous les coins et cuve propre, pour avoir CA tu dois, rajouter un peu de farine pendant le pétrissage , mais un peu à chaque fois, jusqu'au décollement du paton

VA VOIR DANS BRIOCHES EN MAP le sujet : paton de brioche et cherches dans les pages LA PHOTO DU PATON DE BRIOCHE DE ZOLONO, ton paton de brioches est idem que pour le pain

SINON , tu peux prendre toutes les recettes SI FOUR , gateau, cakes en map on s'en fiche

tu fais gaffe que POUR PAINS ET BRIOCHES

MAIS REDIS moi, ton th pour que je t'aides OU D'autres bien sur

christine

toutes les mappeuses qui ont achetées leur farine en minoterie n'ont que de bons résultats , les farines sont pour beaucoup dans ta réussite

je comptes un TH DE 70% , cela ne va pas

il faut que tu regardes LA RECETTE du pain de base le plus basic

A MOINS QUE TON TH SOIT DE 70% ???

AS TU TROUVE ??? dans conseils en map , sujet récapitulation des maps et des ths ?? ta map et ton th ??

OU LES MODÉRATEURS peuvent t'aider

AS TU ETE dans recherches des recettes ??

je penses que d'autres ont cette map, car je ne connais pas son th

REDIS MOI CE QUE TU AS TROUVÉE , ensuite c'est plus facile de t'orienter

christine

merci de ta réponse, j'ai regardé, je trouve effectivement 70 % TH pour ma map, et j'ai fait ce même relevé pour plusieurs recettes données !

J'ai refait un pain ce jour, avec de la farine de minoterie, et en effet, le résultat est bien. J'ai réduit les quantités d'eau, par rapport aux recettes données dans la notice, je suis en train de faire une brioche, le paton était bien(en réduisant le liquide),elle est en train de lever ! je te dirai, et je note mes proportions pour me souvenir de mes essais !

Je pense que ma MAP est entre 65 et 70 %, pour l'instant je teste :
500 g de farine et 330 ML eau

Je n'ai malheureusement personne qui s'est manifesté pour la même machine que moi ! J'attends.

Merci bcp de ton aide Christine, à bientôt
Martine (Raffinette)

rafinette

toutes les mappeuses sur ce forum TE DIRONT jettes ton livret

si tu suis ton th et paton bien rond, bien décollé alors ok

VA VOIR DANS BRIOCHES EN MAP SUJET / paton de brioches ZOLONO a pris en photo le sien donc BRIOCHES ET PAINS doivent ÊTRE COMME CA aussi pour toi

TU PEUX prendre toutes les recettes de ce forum TH60% =
funix, kenwoo bm300 ou bm200, quigg, hinari,

PAS LES AFK

bon courage D'hab LES MODÉRATEURS CONSEILLENT mais c'est le week end ???

christine

rafinette

EN EFFET , j'ai été voir avec le moteur de recherche en tapant le nom de ta map et ...............................

ESSAIES DE TENTER LE COUP LUNDI,

J'ESPÉRAIS QUE LES MODÉRATEURS COMME LISBETH AURAIT PU t'aider et te DIRE QUELLE MAP = A LA TIENNE

MAIS LE WEEK END !!

je suis en train de cuire dans ma map une brioche, pour avoir MON TH DE 50% je prends la quantité de farine de cette recette et je MULTIPLIES PAR 0.50

FAIS LA MÊME CHOSE avec ta map NOTES BIEN TES QUANTITÉS pour que tu puisses ensuite retrouver LA brioche et LE pain réusssient

ET ENSUITE AU BOUT DE 10MN pétrissage, tu vas voir ton paton
s'il ne se décolle pas des parois, tu rajoutes un peu de farine , ton paton doit taper dans tous les coins de la map et ta cuve doit être propre

si tu as lue le forum , tu as pu voir que nous avons du mal avec nos maps qui ont un TH 50% pour réussir une brioche

tandis que toi tu as de la chance d'avoir un th DE ++60% , donc normalement pas de soucis

JE ME DEMANDE SI LA PANA n'a pas le MÊME TH que toi ?????

TAPES PANASON.. map dans rechercher des recettes tu dois pouvoir trouver , et si elles ont le MÊME TH que toi, leur demander des conseils

JE NE COMPRENDS PAS COMMENT CELA SE FAIT QUE TU SOIS TOUTES SEULES A AVOIR ACHETÉE CETTE MAP ??????

TENTES A NOUVEAU LE COUP LUNDI MAIS DANS :

pains en map
brioches en map

bonne map, christine, n'hésites pas à repasser un petit message, j'ai assez galèrée avec mes pains au four (chaleur tournante) et mes brioches

et grâce au forum , tu as des réussites

bon dimanche

Il semblerait que la Primera soit l' équivalent de la Bäcker 2000, auquel cas il y a déjà des posts à ce sujet (faire recherche).

J' en ai une depuis environ 2 mois et j' en suis très contente. Je l' ai achetée pour remplacer ma Pana en attendant son retour du SAV.

Le TH serait de 54% d' après les calculs d' autres utlisatrices, mais personnellement j' utilise 60%. Le livret indique en effet 70% pour certaines recettes, mais il ne faut pas en tenir compte.
Je n' ai jamais rien raté, que ce soit pains, brioches: toujours dessus bien bombé.
Elle réussit aussi la confection des pâtes pour pain au levain, pour petits pains, riz au lait, confitures, ...

Proportionnellement, et vu son prix (18,33€ + frais de port et virement = 30€), je la trouve très bien par rapport à la Pana (170€), que certains érigent en rolls, même sans l' avoir et méconnaissant ainsi ses défauts.

Pour revenir à la Primera/Bäcker, vous allez facilement réussir, elle est très simple.
Bonne boulange.

merci à toutes les 2 pour vos conseils, j'ai reçu un message de Lisbeth qui a intégré la notice française de la Primera, donc voilà déjà une aide précieuse.

J'ai réussi hier, un pain (avec une bonne farine) et une brioche 'recette du forum), j'ai donc réduit les volumes de liquide, et la réussite fut totale !

Je vais travailler mes pâtes avec des proportions relatives à un TH de 65 % environ et vous donnerai des news sur les résultats afin d'aider les futurs acquéreurs de cette MAP actuellement en vente sur E BAY

Bon dimanche 'brioché' raffinette

Message pour Rafinette ou Lisbeth

Bonjour,

j'ai aussiune machine à pain EBB 010 Primera avec notice en Allemand.
Seriez vous assez gentille pour me faire passer une copie de la notice en français, çà peux m'être utile

Merci d'avance
Pat et Bridg

bonjour,
voilà ma maman m'a prêter sa MAP primera eb 010 mais elle a perdu la notice et voilà je suis avec une MAP et je n'y connais strictement rien. QLQ'Un peut m'aider merci beaucoup

bon et bien après lecture G plein de questions, enfin surtout une pour le moment:
C'est quoi le TH?
Avez vous déjà fait du pain avec de la farine spéciale pain de chez A*D*?
Bon merci bien mesdames

Bonjour,
Je ne sais pas si c'est une map primera elta... que tu as acheté enfin il me semble, donc sur ebay ils notent :
Machine à Pain FIF / ELTA / PRIMERA : Reconditionnée

Détails techniques :

Taux d’humidité (TH) : 55 %
Poids des pains : 1300g
Nombre de cuve : 1
Nombre de programmes : 10
Réglage de la croûte : oui
Départ différé : oui
Puissance : 800 Watts
Dimensions : Non précisé
1 cuve, 2 pétrins:
1 a 3 poids possibles : 750g, 1000g ou 1135g
Notice livré dans le colis en allemand
( lien pour télécharger la Notice en Fr voir ci dessus )

Programmes :
1- grundprogramm (base) : 3h20, 3h30 ou 3h40
2- quick (rapide) : 1h58
3- französisches weissbrot (pain francais) : 3h40 ou 3h50
4- express (rapide) : 1h52, 1h56 ou 3h
5- vollkornbrot (pain complet) : 3h05, 3h15 ou 3h45
6- kuchen (gateaux) : 3h, 3h10 ou 3h20
7- teig / pizza (pate a pain) : 1h50
8- süsses brot (cuisson) : 1h
9- marmelade (confiture) : 1h20
Bonne journée..

bonjour,
je viens d'arriver sur ce site.
J'ai reçu d'occase une machine à pain Primera ebb 010. Avant j'utilisais une machine de marque Self Bakkery avec les recettes du manuel de la Primera. Tout fonctionnait très bien à part les dosages de levure sèche (que j'ai pu adapté). J'ai fais des centaines de pains de toutes sortes. Depuis que j'utilise la PRIMERA, je n'arrive plus à faire un pain correct. Il s'affaise pendant la cuisson. J'ai essayé de mettre plus de levure, de sucre, un peu plus d'eau ou moins... mais rien n'y fait. Peut être que quelqu'un pourrait m'aider??? Evidement j'ai repris mon ancienne machine mais le moule de la Primera est plus grand . Donc plus intéressant pour moi.