Achat d'une map ce matin !

Ca y est, je suis l'heureux possesseur d'une map Ken.... BM300.

J'ai fait l'achat ce matin et déjà un pain en route (n'ayant pas pensé au lait en poudre, j'ai commencé par un pain français). Rendez-vous dans 3h40 pour le résultat

Suite aux renseignements glanés sur le forum, j'ai acheté du briochin al.. et de la farine type 55 pour le pain et type 45 pour des brioches, le magasin prés de chez moi ne fournissant pas de farines spéciales.

Vous qui êtes dans ma belle région lilloise, avec vous des adresses de fournisseurs de farines pour map ? Et en Belgique, je sais que ce type de machine est bien implanté et qu'il y a de nombreuses références de farines, mais lesquelles choisir ?

Merci pour vos lumières

bienvenue parmi nous tu nous tiendras au courant du résultat de ton pain surtout et si tu as des problèmes n'hésites pas à venir poser des questions il y aura toujours quelqu'un pour t'aider
moi j'ai un pain blanc en train de finir de cuire il a l'air pas mal
pour l'achat de la farine en belgique cela dépend des pains que tu veux faire mais apparement elles vont toutes bien la nounou de ma fille va la chercher là bas elle se plaint pas du coup la prochaine fois qu'elle y va elle m'en ramène il parait que la levure vaut le coup aussi
allez bon pain

zébu

dans pains en map

tu as une compilation kenw bm300 ou tu vas trouver une tonne de recettes , de conseils et de gentillesse

christine

Zebulator, ne t'en fais pas pour le lait en poudre, personne ne l'utilise !
Abandonnes les recettes fournies avec ta map et vas plutôt sur le forum pour chercher celles (testées et approuvées) qui correspondent à ta map (en fait, peu importe la marque de la map, c'est le TH=rapport liquide/farine qui compte).

Evelyne

Trop pressé je suis

1 1/2 de sel, ça voulait dire 1,5 et pas 0,5 !

Bon je sais, ça m'apprendra !

zébu

ATTTENTION ATTENTION

si tu fais une brioche pour ton petit déjeuner donc test de la minuterie

SOIT ABSOLUMENT SUR A 200% DE TA RECETTE car sinon tu peux avoir un débordement et je ne te racontes pas en PLEINE NUIT la mésaventure les odeurs et bonjour pour récupérer ta map ensuite et pour un peu que tu l'es mise près d'un rideau bonjour l'incendie

je t'en parles en connaissance de cause et coté map brûlé les odeurs restent un moment pour toutes tes prochaines cuisson

DONC TU NE TESTES PAS UNE NOUVELLE BRIOCHE tu fais la recette qui est TOTALEMENT A 200% DANS TA MAP que tu connais la fin non tragique

christine
ps ce n'est pas un film CATASTROPHE MAIS UN FILM RÉALITÉ