Achat d'une map : pas mal de questions

Et bien vois tu j'étais très septique également car je réussie très bien pains et brioches avec mon robot Kitche*aid.
Il y avait à Supe* U une AFK BME 3 en promo la semaine dernière et j'ai tout de suite pensé à la fête des mère car ma maman n'a pas de robot !
Etant très curieuse j'ai ouvert le carton en rentrant des courses, juste pour voir ! Puis j'ai, bien sur éssayé J'ai pris l'adaptation de la brioche de Flore 88 dans un post, j'ai tout pesé, mesuré et mis en route.
J'était encore très septique lorsque je regardais par le hublot le mélange se faire. Je suis donc allée m'occuper à autre chose car j'avais l'impression d'avoir fais un mauvais achat et ça ça m'énerve
Quand je suis repassée à coté de ma MAP la brioche était en train de cuire, elle semblait toute gonflée. Et quand je l'ai sortie elle était très belle et très bonne!!! Je n'en croyait pas mes yeux! Réussir une brioche sans effort!!!!
Du coup, mon mari a vite rangé la machine à pain dans son carton et direction le garage!!!!(Ben oui! c'est quand même le cadeaux pour ma maman alors si je l'essaye encore, je crois que je la garde! )
Alors n'hésite pas!
Le seul inconvénient c'est que c'est relativement volumineux et je pense que pour avoir envie de s'en servir il faut lui trouver une place sur le plan de travail!
Voilà j'espère que mon expérience (toute récente) te servira!

Coucou !
Moi aussi je suis une Mappeuse débutante !

je suis contente, parce que grâce à toutes les recettes ici et là, j'ai réussi tous mes pains et brioches depuis le début de la mise en route ! (j'ai acheté la MAP Panasonic)

Bonjour ankoly

Tu peux trouver une bonne partie des farines au supermarché (T55, T45, T65, T80, seigle, complète, maïs, sarrazin, farine spéciale francetruc ....)- Après si tu veux d'autre farines, comme la farine de châtaigne, épeautre, quinoa...., tu devras aller la chercher dans un magasin bio - Mais bon, tu y vas 1 à 2 fois par an pour y faire quelques achats, et c'est bon.

L'intérêt de la map, c'est qu'il n'y a pas de manipulations particulières pour faire un pain, c'est assez rapide, on met les ingrédients et on attend 3-4 heures.

Le poolish est une méthode qui permet de diminuer les quantités de levure dans le pain, et c'est vrai que la mie du pain est plus aéré et j'apprécie cette méthode - mais bon, c'est pas obligatoire (je ne fais aucun poolish avec les farines spéciales francetruc)

C'est vrai que manger des pains carrés tous les jours, c'est un peu lassant - Donc j'alterne les formes de mes pains, baguettes, boules, couronnes et carrées.
Les pains faits dans la map ont beaucoup de mie, et c'est vrai que des pains cuits au four donne une meilleur croûte.
Si tu apprécies la croûte du pain, tu vas être déçu par la map (certaines personnes ont mis leur map au placard à cause de ça)

Mais bon c'est bien pratique d'avoir une map quand même, car on peut programmer nos pains et nos brioches - Et ça c'est super quand tu as peu de temps devant toi.

au niveau de la croûte je ne suis pas d'accord pour la pana! elle est succulente pour le pain et la brioche... et le pain se coupe bien

sinon la poolisch c'est vraiment simple!!!! et facile :: tu mélanges une partie de ta recette dans un petit récipient recouvert et tu laisses à temp ambiante (au plus chaud de la maison, moi sdb) 12h et après tu mets les autres ingrédients dans la map, ta préparation de la veille et c'est parti!
franchement pas vraiment contraignant! y a juste un pot à laver! et une cueuillere!
pour la farine de seigle, la T150, c'est plutôt en mag bio mais y en a partout et puis tu peux en acheter par 5kg...

je pense que c'est un beau cadeau par contre il faut que tu lui donne l'adresse du site pour la motivation et les conseils et puis imprimer des recettes testées et des post récap des trucs et astuces :
réussir une brioche
farines
les levains levures ...
je peux t'envoyer des fichier word ou j'ai récupéré des trucs par contre je suis en train de les faire donc pas totalement résumé mais c'est mieux que rien!

bonne réflexion!

sylviane

24sylv44, quand je disais qu'il fallait aimer la mie pour apprécier la cuisson du pain en map - je ne parlais par de la qualité de la croûte du pain, qui est bonne avec ma map, mais de sa quantité - Quand on sort notre pain carré, il faut noter que notre pain a beaucoup de mie comparée au pain classique - Moi je connais des gens qui apprécie beaucoup la croûte du pain, et ces gens sont déçues par la cuisson en map car ils trouvent que le pain a beaucoup trop de mie -

oki!
oui c'est vrai!

Si tu rajoutes 5 ou 10 mn de cuisson ta croûte sera meilleure et que tu fais une miche de pain tu as beaucoup de mie aussi mais la qualité du pain est quand même mieux que chez un boulanger.
Tu peux faire divers pains fantaisies : à la farine de seigle, à la farine de châtaigne etc.... et les brioches formidables quand tu réveilles le matin avec une brioche toute chaude qui a cuit en différé, c'est pas le top ça...
J'étais comme toi avant d'avoir ma map, je pensais que c'était peut-être un achat inutile c'est pouquoi je n'ai pas voulu mettre très cher mais quand celle-ci sera usée je pencherai sans doute pour la Pana...

Bonjour
je viens d'investir dans une MAP ,j'ai pris la bifinette, j'en suis ravie , j'ai pris la farine Francine , la levure Francine et c'est un jeu d'enfants( c'est écrit sur le paquet de farine) . Moi aussi j'avais peur, il ne faut pas. Je te conseille de te la faire offrir c'est génial.