Adapter le th pour machine à pains

je viens de recevoir une machine à pains pour mon anniversaire (Kenwood BM 256) je suis comblée ! j'ai commencé par faire une brioche super !
malheureusement dans le livre fourni avec très peu de recettes je me suis donc connectée sur le site et j'ai une question :
j'ai le TH de ma machine comment adapter les recettes j'ai lu soit + de liquide ou + de farine ok mon TH est de 60 si j'adapte une recette pour TH 50 je rajoute de la farine ou du liquide ?
2 ème question :
les recettes qu'on trouve sur le site ne précise pas si c'est pour faire un pain de 500g 750 g ou 1kg alors je règle ma machine sur quoi ?
sinon merci pour les trucs et astuces que vous mettez en ligne ça m'a bien aidée pour ma première cuisson pour l'instant je suis novice mais après je vouis donnerez peut être aussi quelques trucs et recettes à bientôt

bonjour lukygirl, en général tu choisis le volume de farine que tu désires et tu calcules ta quantité de liquide en fonction de ton th; pour ce qui est du poids à choisir, moi pour 500 ou 600 g de farine, je choisis soit 1000 soit 1350 (je n'ai pas vu de réelles différences) Bienvenue sur le site et n'hésite pas à poser les questions qui t'embarassent amicalement

merci beaucoup du conseil je vais essayer par contre dans le livret fourni avec ma machine j'ai pas beaucoup de recettes si tu as une bonne recette de pain blanc je suis prenneuse ! à bientôt

Si je ne me trompe,

tu prends ta recette, tu cumuls le poids de tes ingrédients et cela te donnera le poids de ton pain.

ok bienreçu merci du conseil à bientôt

je n'ai pas la même map que toi aussi je pense que le mieux est que tu regardes sur le forum (c'est le mieux pour trouver des recettes) et cela m'étonnerait que tu ne trouves pas une recette testée par quelqu'un ayant ta map bonne soirée!