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Au sujet de la map kenwood bm 210

17 réponses · 5367 vues

1
Bonjour,
J'ai acheté la semaine dernière une BM 210. Je suis assez comtent des résultats obtenus mais n'ose pas trop me lancer dans des préparations non indiquées ds la notice. Cette dernière est d'ailleurs très sommaire et, donc, insuffisante, comparée à celle de la BM 300 qui est très bien.
Ce qui m'étonne c'est que sur le site de kenwood.fr la BM 210 ne figure pas, à croire qu'elle n'existe pas.
Quelqu'un peut-il me dire à quelle date est sorti la BM 210?

J'ajoute que j'avais pris contact par MEL avec Kenwood et que je n'ai eu aucune réponse. Pas très sympa de leur part.
Bonne journée,
René
Roulement de yeux
2
Bonjour. J'ai également acheté cette machine, au demeurant pas mal du tout, et n'ai eu qu'un tout petit livret simpliste avec quatre ou cinq recettes.

Je sais que ma réponse n'apporte pas grand chose, mais votre cas, ainsi, n'est pas isolé.
3
bonjour, j'ai la même map que vous, il me semble qu'elle est sortie au moment de la fête des mères de cette année !
4
Merci à vous deux pour vos réponses.
Par contre il y a deux manips pour lesquelles je ne trouve pas de réponde dans la mini documentation.
1° Comment augmenter le temps de cuisson lorsqu'en fin de celle-ci on constate que le pain n'est pas assez cuit?
A l'aide de quel bouton.

2° J'ai un livre de recettes de pain par MAP qui donne des poids de pains de 600 grs, 750 grs etc.
Si l'on prend la recette de 750 grs quel réglage choisir sur la BM 210 :
700 ou 900?

Et, si l'on fait un pain de 800 grs, que choisir?

Merci,
René

Rire (lol)
5
alors, pour continuer la cuisson de ton pain, tu mets le programme 12 = cuisson seule en utilisant le bouton menu = 17

pour le programme à choisir, tu tiens compte de ta quantité de farine, entre 450g (pour le pain complet) et 500g de farine et + tu prends le prog 900g, et si dans ta recette du as - de 500g de farine tu prends le prog 700g
6
Merci Vergeoise, c'est noté pour l'avenir.

Bonne soirée,
René
Très Heureux
7
2° J'ai un livre de recettes de pain par MAP qui donne des poids de pains de 600 grs, 750 grs etc.
Si l'on prend la recette de 750 grs quel réglage choisir sur la BM 210 :
700 ou 900?

Et, si l'on fait un pain de 800 grs, que choisir?

Merci,
René

Rire (lol)
renchama a écrit :


Je me demande si nous n'avons pas le même petit bouquin marabout...

Pour ma part, je regarde les valeurs pour un pain de un kilo, je divise par dix, facile, et remultiplie par le poids du pain, donc 700 ou 900 g. Normalement, pas de souci, du moins pour les ingrédients secs.

L'eau, ensuite, j'adapte en fonction du taux d'humidité.

Modifié (sept. 2006)

8
Hello, Kikou, Bonjour moi je ne l'ai pas Pleure ou vraiment très malheureux mais par contre je veux les référence de votre livre ! Cligne de l'oeil
Flêche (Voir ICI) si vous les notez, il faut le faire en message privé, parce qu'on n'a pas le droit de faire de la pub ! Cligne de l'oeil merci à vous !
9
CECI EST UN APPEL AU SECOURS!

Je viens d'cheter la MAP BM 210, et hier pour acheter les ingrédients nécessaires à mon premier essai, j'ai emporté le manuel avec moi, et il a malencontreusement été oublié dans un sac au supermarché!!!! Choqué

Je ne m'étais jamais servie de la machine, j'ai juste regardé les recettes... maintenant il ne me reste que la notice en tchèque, polonais etc... Pleure ou vraiment très malheureux

Est-ce que l'une d'entre vous pourrait me scanner ses quelques pages de notice, fonctionnement, entretien, recettes et dépannage (juste les textes en français, j'ai encore les schémas sur l'autre notice) ou les photocopier et me les envoyer par mail ou par courrier????

Ou savez-vous si je peux la trouver sur le net, ça fait une heure que je cherche sans résultat... Malheureux (triste)

merci d'avance pour votre aide! Très Heureux
10
bonsoir nenaure, pas de soucis, le temps de scanner et je t'envoie ça ! Cligne de l'oeil
11
bon, voilà, j'espère que ça ira, et que c'est bien ça que tu voulais, sinon, si je me suis trompée ou qu'il te faut autre chose dis-le !

Page 1

Page 2

Page3

Page4

Page5

Page6

bonne soirée et bonne boulange ! Cligne de l'oeil
12
WAOUUUUUHH! Choqué

super! Vergeoise, merci beaucoup, c'est exactement ça!

C'est super sympa, et rapide en plus, tu mérites bien ton classement de membre extra-géniale!!!!

MERCIIIIIIIII!!! Cligne de l'oeil
13
bonjour nenaure,
je suis contente d'avoir pu t'aider, hier quand j'ai vu ton message, j'ai juste regretté ne n'être pas venue + tôt à l'ordi ! confus (ennuyé) et en plus, moi j'ai 2 livrets à la maison, alors tu imagines bien que ça m'a fait de la peine de voir que toi tu n'en n'avais plus !! Pleure ou vraiment très malheureux

bon dimanche et bonne boulange ! Cligne de l'oeil
14
Bonsoir a toutes !

Je suis nouvelle sur ce forum ! Je viens de me lancer : j'ai acheté une map ce samedi (la Kenwood bm210)
Mon premier pain est plutôt réussi mais il est resté blanc sur le dessus (mais cuit) alors que j'avais sélectionné croûte moyennement dorée (le reste de la croûte était parfaite) avez vous déjà eu ce pb ? comment y remédier ?

De plus, en parcourant les sujets, je vois souvent parler de th, à quoi cela correspond ?

Merci pour vos réponses

Nina
Très Heureux
15
Hello, Kikou, Bonjour bonsoir tout le monde !

renchama et Alliennor : je suis allée faire un tour à Dar**y pour trouver le livre, mais ils ne l'avaient pas, je suis donc allée dans un autre magasin et là ils l'avaient, mais pas du tout au même prix !! Evil or Very Mad je ne l'ai donc pas acheté, je me suis contentée de le feuilleter, et je me suis laisser dire que vous auriez tous 2 la gentillèsse de partager vos délicieuses recettes ! Cligne de l'oeil

Nina94 : tu ne seras pas déçue, tu verras, c'est une très bonne map ! Cligne de l'oeil moi qui n'avais jamais fais de pain, et qui ratais toujours mes brioches, je peux te dire que depuis que j'ai la mienne, nous mangeons du pain frais maison et des brioches tous les jours !! Très Heureux Très Heureux
pour la croûte de ton pain, je pense que le dessus ne devait pas être blanc, mais pâle ! si tu le veux + foncé il faut mettre la cuisson au maximum ! si c'était vraiment blanc refait un essaie, c'est peut-être parce que c'était la 1ère utilisation !
page 27 du livret ils t'expliquent aussi que ça peut être trop pâle si tu n'as pas mis, ou pas assez, de lait en poudre ! Cligne de l'oeil

pour le th : en fait c'est le rapport liquides/solides, si tu mets trop d'eau tu auras un cratère sur le dessus de ton pain, s'il n'y en a pas assez le dessus sera bosselé etc... Flêche (Voir ICI) pour la kenwood bm210 ça fonctionne très bien avec un th 60 (même si en faisant le calcul on trouve 64, nous sommes plusieurs à avoir testé avec un th 64 et les résultats n'étaient pas top !)

par contre si vous faites des cuissons au four, vous n'avez pas besoin de tenir compte du th des recettes !

voilà, j'espère avoir pu vous aider un peu ?
n'hésitez pas à venir poster vos réussites et vos "ratées" aussi Rire (lol) Rire (lol) , c'est toujours sympas de pouvoir discuter des différentes recettes et de pouvoir essayer aussi !!

renchama et Alliennor vous en êtres où, qu'avez vous préparé de bon ?

je vous souhaite une bonne fin de soirée, à bientôt ! Cligne de l'oeil
16
Merci beaucoup pour tes réponses !
En fait j'avais pas mis du tout de lait car je trouvais ça bizarre et il y en avait pas sur la recette de la farine que j'ai acheté pour faire ma première fournée (Franc***), j'ai choisi le programme "pain français" avec 500 gr de farine et 300 ml d'eau (sel + levure), le pain était très bon.
La prochaine fois j'essaierai la croûte plus dorée, mais dois je vraiment mettre du lait en poudre pour le pain français classique ? ou est ce seulement pour le pain blanc qui je vois dans la notice est sucré !
J'ai déjà fait un pain et une pizza, et je trouve déjà cette machine géniale !

Bon, j'ai plus qu'à m'y mettre Très Heureux

Bonne nuit !
17
non, tu n'es pas obligée d'en mettre, moi je pense plutôt que c'est parce que c'est une des premières utilisations !
18
[Message supprimé à la demande de son auteur.]