Au sujet de la quigg, différence entre le programme 2 et 4 ?

1 mars 2006

Bonjour !

je possède la Quigg et je ne comprends pas la différence entre le programme 2 fonction rapide et le prog 4 cuisson rapide

merci de vos réponses

2 mars 2006

Heureuse détentrice de la quigg depuis quelques semaines , j'ai photocopié et plastifié le tableau détaillant les différents programmes de façon à pouvoir m'y referer facilement donc
prog 2 fonction rapide 18 minute de pétrissage/ malaxage , 10 min de repos puis cuisson c'est pour les gâteaux ( style cake, 4 quart ect...) avec levure chimique
Prog 4 cuisson rapide préchauffage, 10min pretrissage/malaxage, deux levée de 7 et 32 min puis cuisson c'est normalement pour les pâtes levées mais sans doute avec levure ( de boulanger bien sur ) ultra rapide et en mettant du liquide tiède voir chaud ( pas trop pour pas tuer la levure ). En fait je ne l'ai jamais testé je part du principe que du bon pain ça demande du temps et j'utilise principalement le programme 3 pain blanc qui est le plus long.
En espérant avoir pu t'aider
Bonne boulange

3 mars 2006

Bonjour caroline 59 et sylvietwfr
Le prog 2 ne préchauffe pas, malaxe 3mn, pétrit 15mn, fait pousser une seule fois 10mn et cuit ensuite 90mn, de plus on ne peut choisir le poids du pain.
Le prog 4 préchauffe 3 ou 4mn, malaxe 3mn, pétrit 7mn, laisse pousser, une première fois, 7mn après un bref malaxage, une deuxième fois pour 32mn, ensuite cuisson pour 60mn, toujours sans le choix du poids.
En conclusion, ces programmes ne sont pas suffisants, car trop courts pour faire un pain correct, a éviter, le 2 a la rigueur pour faire un cake. Pour pain ou brioche, comme le dit sylvie, il faut du temps!, le meilleur prog est le 3. J'espère vous avoir aidé un peu. Pierre.
Pain du jour

4 mars 2006

Bonjour caroline 59 et sylvietwfr
Le prog 2 ne préchauffe pas, malaxe 3mn, pétrit 15mn, fait pousser une seule fois 10mn et cuit ensuite 90mn, de plus on ne peut choisir le poids du pain.
Le prog 4 préchauffe 3 ou 4mn, malaxe 3mn, pétrit 7mn, laisse pousser, une première fois, 7mn après un bref malaxage, une deuxième fois pour 32mn, ensuite cuisson pour 60mn, toujours sans le choix du poids.
En conclusion, ces programmes ne sont pas suffisants, car trop courts pour faire un pain correct, a éviter, le 2 a la rigueur pour faire un cake. Pour pain ou brioche, comme le dit sylvie, il faut du temps!, le meilleur prog est le 3. J'espère vous avoir aidé un peu. Pierre.
Pain du jour

caribou54 a écrit :

je te remercie pierre , c'était juste pour savoir.J'ai fait un gâteau moelleux au chocolat dans ma Quigg avec le programme 2. Je savais que pour les pains le programme rapide est à éviter.
Bonne journée.

5 mars 2006

Heureuse détentrice de la quigg depuis quelques semaines , j'ai photocopié et plastifié le tableau détaillant les différents programmes de façon à pouvoir m'y referer facilement donc
prog 2 fonction rapide 18 minute de pétrissage/ malaxage , 10 min de repos puis cuisson c'est pour les gâteaux ( style cake, 4 quart ect...) avec levure chimique
Prog 4 cuisson rapide préchauffage, 10min pretrissage/malaxage, deux levée de 7 et 32 min puis cuisson c'est normalement pour les pâtes levées mais sans doute avec levure ( de boulanger bien sur ) ultra rapide et en mettant du liquide tiède voir chaud ( pas trop pour pas tuer la levure ). En fait je ne l'ai jamais testé je part du principe que du bon pain ça demande du temps et j'utilise principalement le programme 3 pain blanc qui est le plus long.
En espérant avoir pu t'aider
Bonne boulange

Sylvietwfr a écrit :

MERCI SYLVIE. J'AI COMPRIS.J'AI FAIT UN CAKE AVEC LE PROG 2 AU CHOCOLAT.