Besoin d'aide map proline b107

Bonjour et joyeux Noêl à toutes et tous,
Je viens d'acheter cette machine à pain et mon pain brioche est une catastrophe. J'ai beaucoup lu sur ce forum mais rien n'y fait, je pense que cela peut provenir du programme utilisé ; en effet, dans certaines recettes avec beurre et sucre, le livre dit d'utiliser le programme "sucré" mais il n'apparaît pas sur la machine ni dans le livre.

En fait, le pain lève surtout en cuisant sur les bords, mais le milieu reste creux !

Si quelqu'un a la même machine, ou l'expérience avec une autre, je serais contente de connaître le programme correspondant.

Merci d'avance

pour que l'on t'aide il faudrait que tu nous mettes ta recette (ingrédients/proportions)
pour le prog sucré, je m'en servais au début mais je préfère utiliser le prog pain le plus long (pain blanc ou pain français) car il y a un 2° pétrissage
mais en fait maintenant je n'utilise pratiquement que le prog pâte et la cuisson au four
tu peux aussi mettre la photo de ta map, si quelqu'un la reconnaît...

à priori tu mets trop de levure
en map 1 sachet de levure boulangère convient pour 500g de farine
je regarderai demain plus longuement , je vais manger
@+

bonjour christiane.

moi aussi je me suis payée la proline 107 et j'ai été aussi surprise qu'il n'ya ait pas de programme pain sucré ou brioche.

Sur ce forum beaucoup de personnes disent que de toute façon, vaut mieux utiliser le programme "pain français" pour les brioches, ce que j'ai donc fait mais il est vrai que la brioche est quand même assez compacte..... elle est bonne mais bon.... y'a mieux.

j'ai utilisé 2 recettes du forum pour les brioches et à chaque fois le résultat est le même.

Je pense que je vais essayer d'utiliser le programme "sandwich" pour voir la différence de consistance et si la brioche n'est pas assez cuite et bien........ je la mettrai à la poubelle lol . NOn sans rire je referai un coup de "cuisson".

Quand je ferai l'essai, je vous tiendrai au courant.

amitiés et bonne fin d'année

merci de ta réponse,

moi aussi je continue à chercher dans les forums, et je vais essayer d'autres "trucs", et si je trouve je te les communique également.

bonne soirée et bonne fin d'année.

Christiane

les filles si vous voulez de la (très) bonne brioche il faut la cuire dans le four
sinon la brioche au yaourt est pas mal du tout même cuite en map

ok Manue, je vais donc me contenter d'essayer le pain brioché
en MAP - et la brioche au four.

en tous cas, mon pain blanc n'est pas trop mal, c'est déjà ça.

bonne soirée

j'ai aussi la proline 107, le th c'est bien 60? si oui je peux donc faire toutes les recettes des machines du même th sans les modifier?

merci

oui antaresa,
tu peux faire les recettes de th identiques sans rien modiifer et en respectant l'ordre de mises des ingrédients du constructeur.

si le th est de 60, vous avez beaucoup de recettes en pana, R&B et autres marques

bonne journée et bonne boulange.

un petit passage simplement pour vous dire qu'hier soir nous avons mangé mon premier pain blanc et il était excellent ! bien sur c'est pas le pain de la boulangerie mais il était super croustillant (dorage maximum) et moelleux à l'intérieur (sans les trous du pain du boulanger lol).
Je suis super contente de ce premier essai concluant : pour info j'ai utilisé de la farine F.... et j'ai suivi les conseils du paquet, tout simplement.

amitiés et bonne fin d'année