Besoin d'aide pour la map far

Je viens d'acheter une MAP FAR Marie-No, j'ai essayé de faire un pain mais il n'a pas levé du tout et c'était vraiment pas bon. Le deuxième m'a fait la même chose. Pourquoi?

J'ai pensé que c'était peut-être à cause de l'eau froide, ou de la levure. J'ai mis de l'alsacienne... De plus ça ne faisait pas une vrai boule... et il resté de la farine sur les côtés.

Bonjour Nala40, quand je fais mon pain, je prends toujours de l'eau chaude et comme j'ai lu dans les différents post qui traitaient du sujet, je ne met pas la levure en contact avec le sel. Pour ce qui est de la levure, à mon avis celle avec qui je fais les plus beaux pains, c'est la brio-hin d'al-a. Voilà, bon pain et à bientôt peut_être.

Salut Nala50
Surtout ne mais pas de la levure alsacienne car c'est de la levure chimique, il faut de la levure boulangère déshydratée.
De plus sur le site il y a un récap des recettes pour les map far, il faut que tu recherches les recettes avec TH50 (taux d'humidité).
Bon pain et à plus

j'ai cette MAP, je pense que le pain n'a pas levé à cause de la levure Il faut employer de la levure de boulanger .
si de la farine reste sur les parois de la cuve, pour ma part pendant que le pétrin tourne je pousse la farine des parois avec une spatule souple ( cela pour éviter de bloquer le pétrin et d'endommager la MAP ).
donnez la recette que vous faites et peut-être que je pourrais mieux vous renseigner.
J'ai cette Map depuis bientôt 3 ans et j'en ai offerte 2 à des proches qui en sont satisfaits
Bonsoir