Besoin de conseil après premier pain

Salut

Voila, tu a trouvé toi même la réponse à ta question !
Par contre j'ai conpri que tu le laisser poussé au soleil
C'est pas le top car ton paton risque de crouté et la croûte de ton pain risque d'être pale

Si tu rencontre d'autre problème n'esite pas à ma contacté

oui !!! t'as tout compris !!! la levée est super importante !!!!
pourquoi ne pas avoir essayé pour une première fois un pain tout en MAP ???? avant de te lancer dans autre chose, je pense que tu devrais d'abord faire tes preuves dans du tout en MAP pour bien comprendre et ta MAP et le système Pain ! Tu sais, moi après 4 ans, j'en suis à ma 2ème MAP (1ère une DOMO 3900 et maintenant un panasonic D253) et il m'arrive encore d'avoir de temps en temps des soucis !!!!
Persévère !!!! et crie "au secours" en cas de besoin !!!

Merci pour vos conseils. En fait, j'ai déjà fait du pain en MAP, mais c'est quand même pas pareil. Ce premier essai était pas mal, mais je laisserai lever davantage la prochaîne fois.
Merci encore.

bonjour,Mathilde87

si tu veux faire ton pain cuit au four c'est simple.
je t'esplique.
moi j'utilise aussi ma map comme ça des fois:
tu fais ta pâte ds ta map sur prog pain français, et au 2 ém pétrissage après la pousse, tu coupe ta machine.tu sorts la pâte et tu farine ton plan de travail de façon à pouvoir former ton pain ( sans trop retravailler la pâte car elle aurra repetrie déjà ds la map) puis tu le poses sur ta plaque avec une feuille anti- A, et tu le fais lever ds ton four à ( 35/40°) pour 1h00.
puis augmente ton four à 200 ou un peut plus suivant le four. et tu auras un joli pain bien levé avec une mie souple, car c'est la pousse en map qui le permettra.

voila je fais comme ça des fois et c'est très bien.
si non fais le pain cocotte de Mano il est superrrrrrrr (voir mon album)
tu le trouveras dans le poste ( miche de pain en cocotte ) c'est un peut long mais quand tu vois le résultat

bisous @ bientôt

Moi, je ne fais pas mon pain avec la MAP. Voici ma méthode: je fais lever le pain d'abord en mettant de l'eau bien chaude (mais pas bouillante) pour faire la pâte puis lorsque le pâton est formé, je met un film alimentaire sur mon récipient pour le faire pousser. Le film garde la chaleur et l'humidité et cela lève très bien. Pour la cuisson, pdt que la pâte lève je fais préchauffer mon four th8 et enfourné mon pain seulement 1/2 heure.
Bon courage, au bout de qq essais on finit par trouver la recette qui nous convient.
Bennett

coucou

JE CONFIRMES pour faire un pain quand on a du monde et qui est AU TOP
la miche de campagne d ANIMO est géniale

j'en suis à ma 4°, une est en route;
tu trouves sa recette dans pains en map, sujet : miche de campagne méthode +recette+photo

ayant un four à chaleur tournante , c'est une miche que tu mets dans une cocotte en fonte fermée, moi c'est cocotte ovale en terre cuite avec du papier alu de cuisson dessus , plus besoin de surveiller, de changer de température , de mettre de l'eau dans le lèche frite

SINON BIEN RESPECTER sa recette, n'ayant pas eu assez de temps pour mon repas d'hier , j'avais mis la pâte au frigo toute la nuit, RÉSULTAT, mon pain n'a pas levé comme d'hab, il est resté tel quel, donc bien respecter

c'est un peu long mais le résultat en vaut la peine

christine