BIFINETT 2230 2 cuves

1 févr. 2005

Bonjour à tous et à toutes,
Je suis une nouvelle. Ce forum est vraiment SUPER SYMPA, vous êtes toutes formidables.
Je vous explique mon cas.J'ai une EUREKA,dont j'ai lavée la vuve au lave vaisselle plusieurs fois.Elles fait très bien la pâte, mais ne cuit pas trop bien.J'ai racheté une BIFINETT 2230 2 cuves, elles sont minuscules.J'ai fait 2 brioches hier, catastrophe, elles ont débordé lamentablement, j'ai tout nettoyé, horreur!!!! surtout sans eau à l'extétieur des cuves et pourtant j'avais la bonne recette je crois.Je suis très très déçue.
Pouvez-vous venir à mon secours, moi et ma machine toute neuve !!!!!! merci

2 Recette févr. 2005

Pain et brioche

Ingrédients Équivalences

300g de farine (pour un pain)
250g de farine (pour une brioche)

Salut Tyrmille !
J'ai la même machine que toi, et si tu veux je peux t'envoyer un fichier de recettes que j'ai fait et que j'améliore au fil de mes tests et de ce que je trouve sur les forums : j'ai adapté les proportions pour les cuves de la Bifi, en respectant également son ph
Pour éviter les débordements, tu dois retenir ceci :
Pour un pain (une cuve), tu ne dois pas dépasser 300 grammes de farine
Et pour une brioche, c'est maxi 250 g de farine
Sinon, c'est la cata assurée !
J'espère avoir répondu à ta question...

3 Recette févr. 2005

Brioche aux Sucre Perlé et Farine

Bonjour,

J’ai aussi depuis peu la même MAP, j’ai eu des débordements en suivant les quantités indiquées dans le manuel. Depuis je ne dépasse plus les 250 g de farine. Mais ATTENTION : j’ai voulu faire une brioche et ajouter du sucre perlé et ce sucre a griffé la cuve, le revêtement est abîmé.

Voici deux recettes que je fais couramment :

Pain blanc à la MAP
Pain de 400 g

- liquide: 150 ml (eau + lait) + 1 CS (suivant la farine)
- sel: 1 CC
- huile: 1 CS
- sucre: 1 CC
- farine: 250 g
- levure sèche: 1CC

Prog. 2
---------------------------------------------

Brioche de 500 g

- lait: 110 ml
- sucre: 75 g
- œuf: 1
- sel: 1/2 cc
- beurre: 75 g
- farine: 250 g
- levure sèche: 1 cc

Prog. 2

Respecter l'ordre des ingrédients

A +,

4 mars 2005

Bonjour Véronique,

Il y a 10 positions de programme sur la MAP et je choisi la position 2, c a d souple.

Voici 1 lien pour un mode d'emploi en français:
🔗 Documentation Bifinett KH 2230 : notice et recettes

Mais attention aux recettes, je ne dépasse jamais les 250 g de farine si non il y a débordement.
Il suffit donc de recalculer sur une base de 250 g de farine.

A bientôt,

5 mars 2005

Bonjour JPS,

Merci pour votre réponse.

Mais moi je possède une MAP avec bien 10 programmes.

Toutefois, le programme 2 correspond chez moi à "Fest" en allemand (ben oui elle est allemande ma machine)

Je comprends plus rien. Y aurait-il une différence entre la française et l'allemande ?

Véronique

6 Recette mars 2005

Brioche

Ingrédients Équivalences

lait

Bonjour JPS:peux tu me dire si dans ta recette de brioche,quel est l'équivalent en grammes des 110 ml de lait ?Je préfère peser mes ingrédients .......
merci

7 mars 2005

Bonjour Carndany,

En poids je mettrais +/- 120 g de lait.

A bientôt,

8 janv. 2006

Coucou, j'ai une bifinett kh 2230 et j'ai essaye une recette de ce forum mais ma brioche est tombée au bout d'une heure de cuisson .
Est-ce normal ???
Je débute alors j'ai besoin de tuyau

merci d'avance

9 Recette janv. 2006

Brioche aux Fleur d'Oranger et Sucre Vanillé

Ingrédients Équivalences

165ml de lait
3 jaunes d'oeufs
1cc sel
4cs sucre
2 sachet de sucre vanillé
1 ou 2 cc arômes (fleur d'oranger ou amandes amères)
375g de farine
100g de beurre mou en lamelle sur la farine
2cc levure réhydratée dans un peu de lait tiède (35°)

Coucou les Mappeurs(ses) bifinett2230

Voici la recette de brioche, proportion à diviser par 2 pour chaque petite cuve:
165ml de lait
3 jaunes d'oeufs
1cc sel
4cs sucre
2 sachet de sucre vanillé
1 ou 2 cc arômes (fleur d'oranger ou amandes amères)
375g de farine
100g de beurre mou en lamelle sur la farine
2cc levure réhydratée dans un peu de lait tiède (35°) prélevés sur les 165ml de lait (réhydratation pendant environ 15min)

Mettez le programme 5 (moi je choisi croute clair) et ARRETEZ 15 MIN AVANT LA FIN DU TIMER.

Démoulez et regalez-vous.

Modifié (févr. 2006)

10 janv. 2006

Merci je vais essayer des aujourd'hui.

Sinon tu sais peut être ou je peux retrouver des pièces car j'ai perdu la pale de pétrissage...

Heureusement que j'ai deux cuves lol !!!!

Un peu de Magie

11 janv. 2006

Il faut s'adresser au sav de la bifinett et tu pourras t'en acheter une toute neuve, mais je crois qu'ils les vendent par 2, regarde sur ton livret les coordonnées du sav.

12 févr. 2006

bonjour les filles je possède aussi cette MAP j'ai perdu un couteau savez vous où je peux en retrouver 1, merci d'avance

13 févr. 2006

Comme je l'ai déjà marqué, il faut s'adresser au sav de la Bifinett, cherche les coordonnées sur ton livret, ils pourront t'en procurer des neufs.

14 févr. 2006

merci

15 févr. 2006

Merci Daniel 57
J'ai essayé ta recette de brioche, elle est excellente et a super bien gonflée.

Aujourd'hui je vais essayer d'y ajouter des pépites de chocolat

J'enverrai la photo

16 févr. 2006

Je suis content que tu ais réussi

En me relisant, je viens de voir que j'ai donné les proportions pour une grande cuve.
Enfin bon, je vois que tu as rectifié de toi même.

A propos de grande cuve j'ai commandé, via le SAV, une grande cuve qui me permet de faire de grosse brioche lorsque que j'ai des invités ou lorsque j'en apporte une chez des amis.
Le prix de la grande cuve n'est pas excessif et je te la conseil

ps :

Des photos, des photos ont veut des photos !

17 févr. 2006

bonjour
j'ai aussi une bifinett kh 2230
et ayant perdu un couteau j'en ai commande au sav ainsi qu'une grande
cuve peut tu me dire combien de tps ils ont mis car la ca fait 3semaines que j'ai envoyé le règlement et toujours rien!!!!!!!!!!!!!!!!