Boulangerie/machine a pain/

tout dépend de ton expérience et de ta recette

pour nous hors de question de retourner chez le boulanger!!!
regarde l'album de polange par exemple et tu auras ta réponse en photo

Merci de me citer Kashyle

Donc tu as répondu pr moi: le boulanger ne m'a pas vue depuis 9 mois, et je ne changerais pr rien au monde!!! Là ma MAp est en panne et je fais à la main: je suis piquée, y'a pas meilleur que le pain maison, surtout lorsque tu cuis ton pain ensuite au four... en plus tu peux inventer toutes les combinaisons de pain que tu veux, avoir un pain différent chaque jour... les brioches je n'en parle même pas, il faut se raisonner pr ne pas en faire tous les jours!!!
La cuisson en MAp je la réserve pr les pains de mie, les pains du ptit dej aux céréales, et les brioches qd je n'ai pas le tps ou l'envie de faire au four.
donc ici, oui, la qualité est proche de celle du boulanger. On bidouille au début, on s'exerce, mais une fois qu'on a la recette de base, ensuite c'est l'éclate totale !!!
à bientôt!

de rien polange
tu es ma référence pour le pain, comme flore 88 l'est pour les gâteaux!!!

Bonjour un lien pour les photos ?

Pour le four a la maison pas la peine juste un petit four mais je suis en attente enfin (madame cadeaux surprise) d une map.
Je vais fabriquerle 1 pain a la réception de celui ci ^^ un vrais challenge
La seul chose est la forme du pain que je trouve
Mais si le goût est aussi bon que chez certains boulanger ^^

Pour moi il y a plus de 2 ans que le boulanger ne m'a pas vu... Avant je le faisais complètement à la main mais le pétrissage est devenu très dur pour moi cela m'a décidé a acheté une map très bon marché et j'en suis enchantée, il y a 18 mois que je l'ai. Audébut je faisais tout entièrement dans la machine, maintenant, quand je ne suis pas courageuse je le fais encore mais le pain plus jamais.
Je ne fais que le pétrissage, je fais la méthode d'ANIMO en cocotte et c'est formidable, ton pain est incomparable et beau, j'en fais même pour ma fille. Les brioches je fais de même ou encore entièrement en map car elles sont très bonnes aussi dans cette machine.
En un mot je ne pourrais plus aller chez le boulanger, ni me passer de ma Hinai.
Bonne soirée.

Diablotin, sous mes messages, tu peux cliquer sur mon "album", il y a une icône .
Ensuite tu pourras, selon la marque que tu achèteras, consulter les recettes correspondant à ta machine, il y a des tas de discussions sur les machines différentes, et on répondra à tes questions aussi si tu en as.
Sinon il y a plein de recettes ds le chapitre "pains", ou "pains en machine à pains"...
Et Caro a raison, le pain cocotte, rien de plus facile et superbe. (Caro )

Pour changer, je vais tenter un Kougelhopf demain, je viens d'acheter un moule en silicone.
J'ai la recette du vrai en map ou au four, je vous donnerai des nouvelles et des photos s'il est réussi...
Bonne soirée.

Bonsoir,

moi aussi j'étais sceptique au départ, je me demandais si vraiment cela était pareil au niveau goût et bien j'ai été agréablement surprise!

bon, parfois, la croûte de mon pain est un peu dure mais au niveau de la mie, c'est un régal!!
Puis tu peux varier les recetttes à l'infini : j'ai récemment fait un pain aux pruneaux et pignons de pain (j'en ai jamais vu chez le boulanger ), il était tout simplement divin!!

niveau conservation, je dirai que c'est pareil, au bout du 3ème jour, c'est moins bon!..moi je le congèle, sinon il y a le tupperware, le film alimentaire, la boîte à pain, le torchon!

VOilà, personnellement, je m'éclate à faire mon pain!! çà fait un mois que je m'y suis mise et pas de retour chez le boulanger en vue pour l'instant

Bonne nuit!

Delphine

diablotin

MÊME CHOSE POUR MOI, je n'achètes plus de pains pour moi (genre pain complet)

en map, pain de mie, pain aux noix, pain muesli etc... sans oublier les brioches, les gâteaux les cakes et tout avec le prog PÂTE

SI TU VEUX DU BON PAIN, je penses que tu as regardé mon album , en attendant l'arrivée de ton afk bm2,

VA VITE DANS PAINS EN MAP

sujet : miche de campagne , méthode et recettes + photos c'est animo qui nous a inventée cette méthode de cuire nos miches de campagne dans une cocotte avec couvercle

UNE PURE MERVEILLE, ce pain et INRATABLE

c'est la MÊME CHOSE pour certaines brioches, elles sont super en map et d'autres au four

voilà bon pain en cocotte

ET APRÈS QUAND TU SERAS AU TOP, tu iras dans levain levure poolish
sujet RECETTES LEVAIN LIQUIDE, jogab, luna et moi nous faisons notre pain avec ce levain

christine