Brioche "débordante"

Bonjour,

J'ai un petit soucis avec mes brioches.A chaque fois que j'en fais, le haut de la brioche à force de lever déborde de la MAP et du coup le haut ne cuit pas.

Je n'ose pas baisser la dose de levure.Est-ce la solution?

(J'ai une map xbm 83

Bonjour friskette38,

Peux tu nous donner les quantités de la recette que tu utilises, ainsi on pourra t'aider.

Bonne journée,
Rubis59