Bonjour,
Tout d'abord, quel modèle avez-vous ? BM200, BM210, BM250, BM300, BM350... et il y en a d'autres, selon le modèle.
Si vous avez un modèle BM200 d'avant 2006, le TH est de 60%. La BM250 sortie cet été est également de 60%.
Après pour les autres, il vous faut regarder tout d'abord, le tableau récapitulatif qui se trouve dans le premier post ou bien parcourir les sujets, et ouvrir celui qui vous correspondra à votre modèle de machine.
Le TH en fait est le rapport entre les liquides et solides, ce qui vous permettra d'avoir un bon pain, avec une mie aérée et souple. Par exemple, j'ai une BM250, donc le TH est de 60%, et le calcul est simple : il faut 300g de liquides (eau, lait, oeufs, tout ce qui entre en composition liquide dans votre recette) pour 500g de farine : 300/500=0.60. Regarder les posts, vous avez de nombreuses/nombreux internautes qui ont bien mieux expliqué que moi tout cela.
Voilà, j'espère vous avoir aidé.
