brioche sur quigg

1 mars 2005

bonjour je viens d'acheter une machine a pain chez aldi
"quigg" mon premier pain étais bon mais il avait dégonfle le deuxième a cuit "en boule" il n'a pas comble deux angles et la brioche que j'ai essayer de faire n'a pas du tout gonflée je ne savais pas a quel programme le mettre et je l'ai mis sur pain de mie
que faire comme recette de brioche et sur quel programme le mettre (les trois recettes que j'ai faites étaient extras

)
merci

2 Recette mars 2005

Brioche

Ingrédients Équivalences

pâte pour brioche
farine

Bonsoir Selilune,
Pour comprendre les raisons de tes problèmes il faudrait avoir plus de détails sur la façon dont tu as procédé.
Si ton pain a cuit en boule et ne s'est pas réparti au fond de la cuve c'est soit que le pâton était trop sec, soit que la quantité de pâte était insuffisante car j'ai lu que la quigg fonctionnait bien mais avec des quantités plutôt importantes. J'ai éssayé une recette de brioche avec le programme pain sucré et ce n'était pas génial, la prochaine fois j'essaierai avec celui du pain brioché.

3 mars 2005

Je ne sais plus où j'ai lu que le programme le plus adapté pour faire les brioches était "pain de mie" et pas "pain sucré"..

Je pense tester ce WE

4 Recette mars 2005

Brioche

Ingrédients Équivalences

farine
levure

Bonjour,
J'ai une machine de chez aldi depuis septembre 2004, le pain est vraiment génial, personnellement je mets plusieurs type de farine, j'ai supprimé le sucre de la recette et si le pain retombe un peu il manque certainement de sel......attention la levure je la dépose sur le dessus de la farine......elle se mélange quand le programme démarre.......
je mets 20 ou 30 grammes de farine de + que la recette ...........
j'ai teste pour la pate à pizza ...génial je mets un peu de semoule fine avec la farine......
je vais testé mais uniquement la pate sans la cuisson pour une brioche........je vous dirai!!!