j'ai une machine a pain home bread xxl, pour faire un pain de 750g faut il mettre les 2 batteurs dans lacuve? J'ai essayé de faire un pain aux figues programmé dans la nuit toute les figues ont fondues? Je vois beaucoup de th expliquer moi sil vous plaît? Et si vous une de vous avez la même machine pouvez vous me donné des recettes. Avez vous testé les farines toute prête juste de l'eau de chez francine? Merci beaucoup
60g de sucre (dont 40 de cassonade et 20 de roux )
1c.à café de sel
200g de farine (moi j'ai mis 200g de préparation pour brioche, pain au lait de chez Francine)
1 sachet de levure (levure de boulangerie Vahiné en sachet, à diluer dans 2 cas de lait tiède)
Coucou tout le monde
J'ai eu, moi aussi, une xxl à Noël. Depuis, j'ai fait un pain blanc qui s'est avéré très bon (celui du livret de recette de la MAP), la brioche de la page 22 (pas assez cuite je trouve, un peu pateuse). Enfin, ce matinj'ai eu le plaisir de me réveiller avec une délicieuse odeur de brioche grace au départ différé, et dont voci la recette :
(selon la recette de la"superbrioche" de Brodette, transformée par Willoc, et légèrement retouchée par moi) "La super recette de la super brioche (recette de Brodeuse)":
100ml de lait tiède (T°c ambiante) 1 sachet de sucre vanillé "c’est gonflé" 2 oeufs battus 100g de beurre ramolli coupé en dès 220g de farine (farine de blé T45 Francine) 60g de sucre (dont 40 de cassonade et 20 de roux ) 1c.à café de sel 200g de farine (moi j'ai mis 200g de préparation pour brioche, pain au lait de chez Francine) 1 sachet de levure (levure de boulangerie Vahiné en sachet, à diluer dans 2 cas de lait tiède)
Programe 1, 750g, dorage moyen
J'ai incorporé les ingrédients dans cet ordre, évitant par là tout cntacte entre le sel et le sucre avec la levure. J'avais un peu peur du résultat puisque la evure éai diluer dès le soir, et que le programe démarait plusieurs heures après.
le résultat m'a surpris : une odeure terrible, elle est bien dorée (même au dessus !), la mie est moeleuse à souhait, avec un goût ! EXELLENT ! (je mettrai la photo das mon album public : venez voir !)
Je souhaterai tenter le coup d'un pain blanc rapide (prog 5) Quelq'un à déjà essayé ?
Bye à tous, bonne boulange, et bonne fête de fin d'année !
Moi aussi je serai intéressée par les recettes. J'ai une Home Bread Baguette mais si j'ai bien tout compris, c'est presque la même que la votre sauf que j'ai la possibilité de faire les baguettes en plus donc je pense pouvoir faire les mêmes recettes que vous.
En fait, j'ai les deux (une homebread xxl chez ma mère et une homebread baguettes à grenoble) Tu peux essayer mon pain rapide, si tu veux, tu me diras ce que t'en penses ou lol
300 g de farine de blé T55 et 100g de farine spéciale pain aux lait et brioche Francine
1 sachet de levure déshydratée briochin
Coucou tout le monde !
Bonne année et meilleurs voeux à tous.
Merci mylN pour ta recette. Je n'ai pas encore eu le temps de la tester, mais je ne manquerai pas de t'en donner des nouvelles. Par contre, devant un manque de pain de mie pour le foie gras du réveillon, j'en ai préparé un qui était exellent ! :
Pain de mie (inspiré d'un de ceux de Brodeuse) Très BON ! 100 ml eau - 200 ml lait - 1,5 c à c de sel - 2 c à s de sucre roux - 20g de beurre - 300 g de farine de blé T55 et 100g de farine spéciale pain aux lait et brioche Francine - 1 sachet de levure déshydratée briochin
programe rapide : programme 5 - poids 750g – pas le choix de dorage (1h20)
J'ai testé une pâte à pizza : un vrai désastre ! Si vous en avez réussi avec la xxl, je suis preneur.
A bientôt !
PS : je fait toujours tièdir mon eau + lait au micronde avant de les mettre dans ma map (juste tiède, pas chaud). Pareil pour le beurre : 5 secondes au micronde, et hop ! il est ramoli.
J'ai eu, moi aussi, une xxl à Noël. Depuis, j'ai fait un pain blanc qui s'est avéré très bon (celui du livret de recette de la MAP), la brioche de la page 22 (pas assez cuite je trouve, un peu pateuse). Enfin, ce matinj'ai eu le plaisir de me réveiller avec une délicieuse odeur de brioche grace au départ différé, et dont voci la recette :
(selon la recette de la"superbrioche" de Brodette, transformée par Willoc, et légèrement retouchée par moi) "La super recette de la super brioche (recette de Brodeuse)":
100ml de lait tiède (T°c ambiante) 1 sachet de sucre vanillé "c’est gonflé" 2 oeufs battus 100g de beurre ramolli coupé en dès 220g de farine (farine de blé T45 Francine) 60g de sucre (dont 40 de cassonade et 20 de roux ) 1c.à café de sel 200g de farine (moi j'ai mis 200g de préparation pour brioche, pain au lait de chez Francine) 1 sachet de levure (levure de boulangerie Vahiné en sachet, à diluer dans 2 cas de lait tiède)
Programe 1, 750g, dorage moyen
J'ai incorporé les ingrédients dans cet ordre, évitant par là tout cntacte entre le sel et le sucre avec la levure. J'avais un peu peur du résultat puisque la evure éai diluer dès le soir, et que le programe démarait plusieurs heures après.
Jey56 a écrit :
Coucou Jey56,
Une petite question. Si j'ai bien lu, tu as utilisé programe 1 de ta XXL et pas le programe Pain sucré sur ta XXL?
J'ai décidé de tenter la recette avec le programme 1 pour la brioche. J'ai arrêter la brioche 20 minutes avant la fin de la cuisson en pensent que je ne voulais pas trop la cuire - et du coup - la brioche est superbe sauf la prochaine fois je vais la laisser terminer le programme. Elle manquait un petit peu de cuisson.
50 g de sucre (je met 2 sachets de sucre vanillé, et le reste de sucre roux)
1/2 c à café de sel
120 g de beurre demi sel (coupé en dés)
350 g de farine T 55 (j'utilise la premie prix de chez carrouf : 45 centimes le kg)
1 sachet de levure briochin
Coucoyu Manuella !
Oui oui, j'ai bien utilisé le prog 1 de la XXL (pain basique je crois). Mais depuis cette brioche, j'en ai fait d'autre bien meilleure :
20 ml de crème fraiche liquide 3 oeufs 50 g de sucre (je met 2 sachets de sucre vanillé, et le reste de sucre roux) 1/2 c à café de sel 120 g de beurre demi sel (coupé en dés) 350 g de farine T 55 (j'utilise la premie prix de chez carrouf : 45 centimes le kg) 1 sachet de levure briochin
poid 750g, prog 4 (pain sucré), dorage léger.
Je stop la cuisson entre 10 et 15 minutes avant la fin.
Extrèmement moelleuse, bien gonflée et dorée partout. J'ai fait la même sans sel du tout (beurre doux et pas de sel) pour une personne au régime sans sel : très bonne ma fois.
Si tu as des recettes, je suis preneur.
Bonne boulange !
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