Choix de map

Je recherchais une MAP pour la fêtes des Mères et je suis arrivé sur votre site un peu par hasard.

Merci à toutes et à tous car vos conseils m'ont éclairé sur les critères à surveiller.

Après quelques magasins j'ai atterri chez Boul**ger et après quelques hésitations, j'ai suivi un des conseils édictés sur votre forum, à savoir que ce n'est pas forcément le prix qui fait la qualité.....

J'ai donc fait l'acquisition de la machine pour cette fête la MP L1 LISTO à 50 €uros. Grande capacité, 800w, 2 mélangeurs, grand hublot, programmation simple, décalage de mise en marche à 14h, facilité de manipulation du moule. Mon seul regret, elle est de fabrication chinoise.

Celle-ci ne comportant pas de recueil de recettes, j'ai acheté à part le livre "Les bons pains maison" de Reb**a Pug*ale, chez Flam**rion 15 €uros.

Après 2 réalisations (ce qui est peu j'en conviens) pain normal et brioche, en suivant les recettes et en ne modifiant pas la programmation, ma famille est tout à fait satisfaite du choix.

Une première remarque toutefois, la couleur de la croûte du pain normal est plutôt claire, même en position foncée.

Après ces essais je prédis que le rythme va s'intensifier, je pourrais bientôt vous en dire plus sur la fiabilité de la machine et du livre.

A bientôt

As-tu mis une cuillère à soupe de sucre dans ton pain?

Certaines fois, je mets mon pain dans le four 5 minutes à thermostat 7 ou 210°C pour terminer la cuisson et obtenir une meilleur croûte.

J'ai remarqué que suivant les map, la qualité de la croûte était différente. La map riviera est pour moi la meilleure machine sur le marché, elle fait une bonne croûte (une amie la possède)- Moi, je possède la kenwood300, j'en suis contente.
Après tout, tout dépend le l'usage de ta map, je fais que les pains de mie et brioche dans ma map. Je préfère cuire mes pains au four en leur donnant des formes différentes, c'est beaucoup moins lassant que des pains rectangulaires.

Merci Melyann pour ton message, je sens que grâce à ce forum je vais finir par faire des exploits....

La recette préconise en effet de mettre du sucre, j'en ai mis une cuillière à café rase.
La prochaîne fois je suivrai ton conseil pour la finition du pain .... A suivre ...
Un des avantages complémentaire de la Riviera semble résider également dans le fait qu'elle rétracte les couteaux à la fin du pétrissage (référence 785A si j'ai bonne mémoire).
Un jour peut-être aurais-je le courage ou le temps de former mes pains et les cuire au four, pour l'instant, je commence seulement, l'avenir le dira....

De même étant novice en cuisine, je ne pense pas pouvoir apporter beaucoup, sur ce site.

Bonne soirée