Comment cuir son pain au four ?

Bonjour à tous

J'ai acheté un map R&B 786a samedi dernier. J'ai fais mes premiers pain (blanc et céréales) et deux brioches. C'est génial. Pourriez-vous m'indiquer la marche à suivre pour faire cuire mon pain en forme de baguettes ou de pains ou four. J'aimerais faire ça de temps en temps, pour changer. Merci à tous, ce forum est très pratique et très convivial.

Bonjour,

il faut façonner tes baguettes, les badigeonne d'eau salée avant d'enfourner, et laisser un récipient avec de l'eau dans le four pour avoir de la vapeur. Puis tu cuis une vingtaine de minutes à 220°C

Merci Sophie. Sais-tu quelle programme choisir ? Si je sélectionne pain normal, complet français... la machine va cuire ma pâte. J'ai un programme pâte à pizza et un autre pâte pour faire des petits pain au lait ou des croissants. Est-ce un de ces deux la ? Merci

salut, alors pour le programme, tu prends celui de la pâte à pizza, il dure en principe 1 h 30 car tu as le pétrissage puis le temps de repos. Puis tu façonnes ton pain ou tes baguettes sur une plaque farinée, tu laisses reposer 1 h (si tu as le temps) et ensuite au four, moi personnellement je mets un gros pain de 750 gr, 40 mn à 200°.
bonne fournée!

Je viens de m'apercevoir que j'ai un programme "pâte" C'est à dire que la machine ne fait que pétrir... Je vais lire plus en détail le manuel. Merci quand même sarahnunes.

Oui c'est bien ça, il faut que utilises le programme qui ne fait que pétrir

Bonne soirée

hello,moi aussi je laisse la map faire la pâte et je le cuit toujours au four,pour la simple raison que je n'arrive pas a avoir une croûte foncée,j'ai pourtant tout éssayé mais rien n'y fait,donc cela fait des mois que je cuit au four chaleur tournante et je ne suie pas déçue mon pain est toujours très bien,je n'en voudrais plus du commerce surtout pour le prix,moi je programme sur pain basic(c'est une domo 2900)et la pâte est pétrie une fois,ensuite elle pose,puis elle est pétrie une seconde fois et la quand le deuxième pétrissage est terminé je retire le paton de la cuve,je le façonne en boule et je le met dans un plat qui va au four(avec du papier cuisson bien sur),je le laisse monter entre 3/4d'heure 1heure et je l'enfourné a 200°pendant 30min sans préchauffer le four,car pour ma part j'ai constaté que le four préchauffé écrasait le pain et a la limite il rétraissit,tandis q'a four froid il monte encore pendant que le four prend sa chaleur,de cette façon il n'est pas saisit,il cuit tout en douceur,je ne met pas de bol d'eau dans le four,je ne mouille pas la pâte non plus car ca ne change absolument rien au croustillant,il faut simplement laisser le pain cuire 5min de plus si on veut une croûte plus croustillante,pour le craquelin je fait pareil,mais j'ajoute le sucre perlé en dehors de la map car il griffe la cuve,voila a plus et bonne boulange a toute