:j'ai une map depuis 2 jours et je ne c'est pas encore l'utiliser j'aimerai des conseils par ex: a quel moment enlever les crochets pétrisseurs ils sont restés collés au premier pain que j'ai fais hier et vous parlez de th c'est quoi merci d'avance pour les réponsesh17:
Comment enlever les crochets pétrisseurs d'une Map ?
12 réponses · 2140 vues
BONJOUR SUPER31 et BIENVENUE Au nom de toute l'équipe du forum je suis ravie de t'accueillir. Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"
Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider
A BIENTÔT PEUT ÊTRE
J'ai une map Delonghi 750w , et voila ce que je fais :
la notice dit d'attendre 10mn avant de démouler , ensuite soit il reste dans le moule , si c'est encore tiède , sinon je le retire à l'aide d'un couteau délicatement .
la notice dit d'attendre 10mn avant de démouler , ensuite soit il reste dans le moule , si c'est encore tiède , sinon je le retire à l'aide d'un couteau délicatement .
Il est également possible de retirer les pétrins à la fin des pétrissages, juste avant que ne commence la levée...
Celà implique, la première fois, de bien surveiller le moment précis où le '(ou les) pétrissages sont terminés, et de noter le temps inscrit sur le minuteur. Ainsi, on sait à quel moment on peut ôter les pétrins et les fois suivantes, on a moins besoin de surveiller la machine
Je procède ainsi pour tous mes pains...
Celà implique, la première fois, de bien surveiller le moment précis où le '(ou les) pétrissages sont terminés, et de noter le temps inscrit sur le minuteur. Ainsi, on sait à quel moment on peut ôter les pétrins et les fois suivantes, on a moins besoin de surveiller la machine
Je procède ainsi pour tous mes pains...
Il est également possible de retirer les pétrins à la fin des pétrissages, juste avant que ne commence la levée...
Celà implique, la première fois, de bien surveiller le moment précis où le '(ou les) pétrissages sont terminés, et de noter le temps inscrit sur le minuteur. Ainsi, on sait à quel moment on peut ôter les pétrins et les fois suivantes, on a moins besoin de surveiller la machine
Je procède ainsi pour tous mes pains...
Celà implique, la première fois, de bien surveiller le moment précis où le '(ou les) pétrissages sont terminés, et de noter le temps inscrit sur le minuteur. Ainsi, on sait à quel moment on peut ôter les pétrins et les fois suivantes, on a moins besoin de surveiller la machine
Je procède ainsi pour tous mes pains...
JOSY67 a écrit :
6
Recette
Pain blanc simple aux 60% d'eau
Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 300g d'eau
- 1/2 cube de levure fraiche (ou un sachet de levure sèche)
- 10gr de sel
Il me semble que pour la Sewerin, le TH soit de 60 , c'est à dire que le rapport farine/liquide est de 60%
Donc pour 500 gr de farine, il faut 300 gr d'eau (60%)
Pour un pain blanc, la recette est simple !
500 gr de farine
300 gr d'eau
1/2 cube de levure fraiche (ou un sachet de levure sèche)
10 gr de sel
Ensuite, tu peux l'agrémenter un peu, selon le goût : remplacer 2 cuil. à soupe d'eau par de l'huile d'olive, ou du lait, pour donner un peu plus de moelleux...
Si tu utilise des farines toutes prête, il faut respecter aussi le TH et ne pas tenir compte de la recette marquée sur le paquet... peut-être qu'ainsi tes résultats seraient meilleurs?
Donc pour 500 gr de farine, il faut 300 gr d'eau (60%)
Pour un pain blanc, la recette est simple !
500 gr de farine
300 gr d'eau
1/2 cube de levure fraiche (ou un sachet de levure sèche)
10 gr de sel
Ensuite, tu peux l'agrémenter un peu, selon le goût : remplacer 2 cuil. à soupe d'eau par de l'huile d'olive, ou du lait, pour donner un peu plus de moelleux...
Si tu utilise des farines toutes prête, il faut respecter aussi le TH et ne pas tenir compte de la recette marquée sur le paquet... peut-être qu'ainsi tes résultats seraient meilleurs?
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Recette
Pain blanc simple à 60% de farine
Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 300g d'eau
- 1/2 cube de levure fraiche (ou un sachet de levure sèche)
- 10gr de sel
Il me semble que pour la Sewerin, le TH soit de 60 , c'est à dire que le rapport farine/liquide est de 60%
Donc pour 500 gr de farine, il faut 300 gr d'eau (60%)
Pour un pain blanc, la recette est simple !
500 gr de farine
300 gr d'eau
1/2 cube de levure fraiche (ou un sachet de levure sèche)
10 gr de sel
Ensuite, tu peux l'agrémenter un peu, selon le goût : remplacer 2 cuil. à soupe d'eau par de l'huile d'olive, ou du lait, pour donner un peu plus de moelleux...
Si tu utilise des farines toutes prête, il faut respecter aussi le TH et ne pas tenir compte de la recette marquée sur le paquet... peut-être qu'ainsi tes résultats seraient meilleurs?
Donc pour 500 gr de farine, il faut 300 gr d'eau (60%)
Pour un pain blanc, la recette est simple !
500 gr de farine
300 gr d'eau
1/2 cube de levure fraiche (ou un sachet de levure sèche)
10 gr de sel
Ensuite, tu peux l'agrémenter un peu, selon le goût : remplacer 2 cuil. à soupe d'eau par de l'huile d'olive, ou du lait, pour donner un peu plus de moelleux...
Si tu utilise des farines toutes prête, il faut respecter aussi le TH et ne pas tenir compte de la recette marquée sur le paquet... peut-être qu'ainsi tes résultats seraient meilleurs?
JOSY67 a écrit :
je te remercie pour tes conseils et si tu en as d'autre ils seront les bienvenus
Pas de quoi, c'est un plaisir de partager...
Dis moi comment est ton pain blanc après avoir fait ton essai. On verra s'il faut ajuster quelque chose...
Dis moi comment est ton pain blanc après avoir fait ton essai. On verra s'il faut ajuster quelque chose...
Pas de quoi, c'est un plaisir de partager...
Dis moi comment est ton pain blanc après avoir fait ton essai. On verra s'il faut ajuster quelque chose...
Dis moi comment est ton pain blanc après avoir fait ton essai. On verra s'il faut ajuster quelque chose...
JOSY67 a écrit :
Bonne boulange, alors
Pas de quoi, c'est un plaisir de partager...
Dis moi comment est ton pain blanc après avoir fait ton essai. On verra s'il faut ajuster quelque chose...
Dis moi comment est ton pain blanc après avoir fait ton essai. On verra s'il faut ajuster quelque chose...
JOSY67 a écrit :
je te remercie le pain est réussi et bon par contre pas assez doré poutant je l'avais mis au plus foncé merci encore comment fait on pour insérer les smilliesBen, je vois que tu as trouvé, pour les smileys... 
Pour que ton pain soit un peu plus doré, tu peux rajouter dans ta farine, une cuil. à soupe de sucre... Tu n'en sentiras pas du tout le goût, mais celà peut aider à prendre couleur...
Pour que ton pain soit un peu plus doré, tu peux rajouter dans ta farine, une cuil. à soupe de sucre... Tu n'en sentiras pas du tout le goût, mais celà peut aider à prendre couleur...
Ben, je vois que tu as trouvé, pour les smileys...
Pour que ton pain soit un peu plus doré, tu peux rajouter dans ta farine, une cuil. à soupe de sucre... Tu n'en sentiras pas du tout le goût, mais celà pe
ut aider à prendre couleur...
Pour que ton pain soit un peu plus doré, tu peux rajouter dans ta farine, une cuil. à soupe de sucre... Tu n'en sentiras pas du tout le goût, mais celà pe
ut aider à prendre couleur... JOSY67 a écrit :
merci j'essaierai
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