Bonjour, il m'est impossible de faire du bon pain avec la White and Brown "la parisienne". Si vous utilisez cette machine et que vous avez des recettes appropriées, n'hésitez pas...
Comment faire du bon pain avec la parisienne white & bro
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Recette
Pain blanc souple à la Parisienne
Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine T55
- 300ml d'eau tiède
- 1.5 cuillère à café de levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- un peu d'huile
Salut,
Je ne connais pas ta map mais je te conseille d'essayer ceci :
500g de farine T55
300ml d'eau tiède
1.5 cuillère à café de levure de boulanger sèche
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
un peu d'huile
Programme pain blanc ou pain français. 750g.
Le sucre nourrit la levure et aide au dorage. L'huile donne un pain souple qui se conserve mieux.
Autre conseil : faire une poolish (levain sur levure)
Pour cela, mélanger 200g de farine + 200ml d'eau + 1/2 cuillère à café de levure sèche + 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser reposer dans un endroit tiède et sans courants d'air pendant au moins 4h.
Ensuite, au moment d'utiliser, il suffit d'ajouter 100ml d'eau + 300 g de farine + 1 cuillère à café de sel.
Tu verras, avec cette méthode, le pain est bien meilleur, sans goût de levure et se conserve bien.
Bonne boulange.
Grougrou
Je ne connais pas ta map mais je te conseille d'essayer ceci :
500g de farine T55
300ml d'eau tiède
1.5 cuillère à café de levure de boulanger sèche
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
un peu d'huile
Programme pain blanc ou pain français. 750g.
Le sucre nourrit la levure et aide au dorage. L'huile donne un pain souple qui se conserve mieux.
Autre conseil : faire une poolish (levain sur levure)
Pour cela, mélanger 200g de farine + 200ml d'eau + 1/2 cuillère à café de levure sèche + 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser reposer dans un endroit tiède et sans courants d'air pendant au moins 4h.
Ensuite, au moment d'utiliser, il suffit d'ajouter 100ml d'eau + 300 g de farine + 1 cuillère à café de sel.
Tu verras, avec cette méthode, le pain est bien meilleur, sans goût de levure et se conserve bien.
Bonne boulange.
Grougrou
philk4you toute l'équipe du forum te souhaite la
j'espère que tu vas te plaire parmi nous.
si tu as besoin d'aide!
n'hésite pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner.
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