Comment garder un pain fait en map

bonjour,

dites les mappeuses,comment faites vous pour garder un pain fait en map, pour qu'il ne soit ni trop séché ni trop mou

Une fois le pain refroidi, le couper en tranche et le mettre dans un sachet plastique au frigo il peut tenir 4 à 5 jour ou au congélateur et sortir les tranches désirées 1/4 heure avant de les consommer. C'est ce que je fais.

les tranches ne sèchent pas vu quelles sont coupées ??

JE FAIS DU PAIN DEUX FOIS PAR SEMAINE ( de toutes les sortes...) après complet refroidissement je le range comme prédemment dans un torchon dans un placard tout bête.

je ne suis plus allée dans une boulangerie depuis un an depuis que mon fils m'a offert ma map et j'ai contaminé beaucoup de personnes autour de moi!

cordialement

depuis noël, la date d'arrivée de la machine, je vous avuoe que je ne vais plus en boulangerie.
Sauf que je vais plus au magasin chercher de la farine.
Une fois fois le pain cuit et servi sur la table, il me reste souvent la moitié du pain que j'emballe dans un film plastique.
Je pense que cela reste bon car personne ne râle et dis que le pain n'est pas bon.
Bises

Nanou

moi je le mets ds du papier alu et ds un sac plastique, mais je trouve qu'il sèche un peu , la croûte et toute molle du coup c'est un peu étouffe chrétien
alors on se dit qu'il faut tout manger le même jour , mais bon c'est pas très raisonnable

Le pain est vivant à cause de la levure. Il faut le laisser respirer.
Enveloppe le dans un torchon et met-le dans un endroit sec. Sac plastique, scel-o-frais et alu sont à bannir, ils l'empêchent de respirer et gardent l'humidité autour de lui, ce qui le rend tout mou.

merci cécé18 et bienvenue à toi sur ce forum, tu verras c'est un site mégagénial.
viens nous proposer tes recettes et tes conseils

Toute l'équipe de forumeuse est heureuse t'accueillir sur ses forums cece

Bonne année a toi et bons pains

Perso je le mets dans un sac plastique mais non fermé donc il respire et les miettes ne tombent pas partout et je le garde dans mon frigo.
Je coupe les tranches au fur et à mesure

avant nous conservions le pain dans un torchon sur la planche à découper et le pain au bout d'un certain temps (3-4 jours) commençait à sécher.

Depuis une quinzaine de jours, j'ai enfin trouvé LA boîte de rêve pour conserver mon pain : une boîte plastique appeler Range Box acheté à G..A Store et surtout à moins de 5 euros : conclusion : même la première tranche parait être une deuxième...

MIAM

Moi dès qu'il est refroidi je le congèle, en tranches pour les pain cuit en map, entier pour les petits pains cuits au four ou en 1/2 pour les baguettes cuites au four.

MÊME POUR DU PAIN QUE JE SOUHAITE UTILISER DES LE LENDEMAIN !

L'avantage c'est qu'on le retrouve dans le même état qu'à la sortie du four : même croustillant.

En revanche j'évite de le garder plus de 5 jours au congel car là, certains pains, surtout les blancs, commencent à se "décroûter" en revanche pour les complets, au levain, rustiques...ils se conservent encore plus longtemps sans bouger.

Si ce n'est pas le croustillant que tu veux retrouver, l'utilisation du levain est magique, le pain se conserve 15 jours sans bouger dans une boîte Tupp !