Comment programmer pana sd253

Bonjour tout le monde,

En attendant d'aller chercher ma map demain , je me documente et regarde les recettes.
J'ai consulté le mode d'emploi sur le site (merci Toinette et les mappeuses et mappeurs), mais je crains ne pas bien comprendre comment programmer.
Quelqu'un pourrait t'il me donner la marche à suivre ?
Merci beaucoup et bonne journée.

Pour chaque bouton le principe est le même : quand tu appuies dessus ça passe sur le choix suivant en boucle (si tu loupe, tu ré-appuies jusqu'à ce que le bon choix revienne)

Tu as d'abord 1 bouton SÉLECT pour choisir le programme (pain basic, complet, pâte à pizza, ...).

Ensuite un bouton OPTION pour choisir dans un programme donné (par exemple : pain complet) si tu veux faire un pain complet normal (BAKE), rapide (BAKE RAPID), avec raisins (RAISINS), ou juste préparation de la pâte pour cuire ton pain complet au four (DOUGH)

Ensuite tu choisis la taille du pain M, L ou XL.

Enfin tu choisis la couleur de la croûte plus ou moins foncée : Light, Medium, Dark

J'espère que ma réponse n'arrive pas trop tard ...

Merci lysa0112 pour ta réponse qui n'arrive pas trop tard car je n'aurai pas ma machine aujourd'hui .
Quand je l'ai commandée sur Internet elle était disponible et livraison prévue pour aujourd'hui. Or, hier en consultant le "suivi commande", je lis "en commande chez le fournisseur" .
J'ai aussitôt appelé et on devait m'adresser un mail en soirée pour me dire ce qu'il en est. J'attends toujours !!!! Je viens de leur adresser un mail.

Je pense qu'ils vont avoir les mêmes délais qu'ailleurs : entre 2 à 3 semaines !!!

Quand je pense que j'hésitais entre Riviera 790 dispo prés de chez moi et Pana dans xxx jours. Je me console en me disant que j'ai forcément fait le bon choix si j'en crois tout ce que j'ai pu lire.

Bonne journée.

Pour la petite histoire après avoir étudier l'achat d'une map pendant 15 jours et hésité entre la BM300 et la Pana SD253, j'ai d'abord commandé une Kenwood BM300 qui devait arriver le lendemain, puis 8 jours après et finalement a mis 3 semaines à arriver.

Mais pendant ces 3 semaines là, je continuais à lire les différents forums et plus ça allait et plus je regrettais de ne pas avoir pris la Pana.

Donc avant même que la Kenwood arrive (2 jours avant !) je suis allée demander à mon petit magasin si je pouvais changer et commander une Panasonic SD253 à la place : "pas de problème, je me renseigne pour les délais"
4 ou 5 jours après il m'a annoncé un délai de 3 semaines !
Finalement elle est arrivée dans ma cuisine 1 mois plus tard !
Mais ça faisait au moins 2 ans que j'y pensais alors 1 mois de plus ou de moins....

En attendant, je faisais des essais à la main et ..... je lisais la notice que j'avais téléchargée, j'avais même préparé un plan de tests !

Tu peux profiter de cette attente pour chercher des bonnes adresses : trouver une minoterie près de chez toi (j'ai trouvé la mienne dans les pages jaunes), des magasins où tu trouveras tous les ingrédients nécessaires : pour que tout soit près pour le grand jour !

Depuis, je ne regrette pas d'avoir pris la Pana, elle fait tout bien !
Mais je ne connais pas la Riviera... a-t-elle la même capacité ?

Patience.....ça vaut le coup

Je comprends pourquoi tu as nommé ta MAP "désirée"

Il s'agit de Riviera QD790. J'aime bien son look. Je pense que la capacité est la même avec trois tailles de pain (comme le QD785).
Par contre, elle a un hublot et je n'en veux pas. Elle a 60mn de mémorisation en cas de panne + elle cuit le pain "rapide" en moins d'une heure.

Pana est plus longue, il paraît qu'elle chauffe beaucoup, elle n'a que 10mn de mémorisation. Il paraît aussi que la croûte est molle et que la cuisson la plus rapide est de deux heures (mais quel régal !).

Ce qui m'a fait choisir Pana, c'est l'absence de hublot, son "silence", sa réputation en robustesse, la qualité des matériaux, le résultat des "confections maison" et les nombres appréciations très positives que j'ai pu lire à droite, à gauche et je me dis que si le pain est si bon, y compris en version "rapide", c'est parce-qu'elle prend son temps. L'essentiel est d'avoir en final un bon produit.

Et toi, confirmes-tu ces "petits points" négatifs que je viens de citer ?

En attendant, je patiente et j'ai déjà fait ce que tu me conseilles : chercher une minoterie près de chez moi (la farine y est t'elle moins chère, où n'est-ce qu'une question de qualité et de diversité dans les choix ?). J'ai téléchargé le supplément de recettes, noter les conseils des uns et des autres. La seule chose que je n'ai pas faite : tester les recettes à la main !!! Je pourrais peut-être me lancer vu que j'ai un robot à pétrin.

Cordialement et A+

Je doute qu'un pain en moins d'une heure puisse être bon .... sinon il y a le boulanger pour obtenir un pain en moins d'une heure ! Je pense qu'un pain (qu'on puisse appeler "pain" prêt en 2 heures c'est déjà beau et bien suffisant.

Pour les 10mn de mémorisation en cas de coupure de courant c'est tout à fait suffisant : ça te laisse largement le temps dès que tu as constaté la coupure chez toi, de penser à ta map (on y pense tout le temps ! )
Ca arrive rarement, moi ça m'est arrivé 1 fois et en 2mn j'avais relancé ma map. Pour que le délai d'une heure soit utile c'est en cas d'absence (courte : moins d'une heure) ou pendant la nuit (peu de temps avant le réveil !!!) bref c'est encore plus rare !!!


C'est aussi mon avis !


A la minoterie où je vais, la farine n'est pas moins chère (0,61 cts € le kg de T55) mais la qualité et la diversité des farines que j'y trouve font que je n'irais jamais voir ailleurs miam...miam...
Il a 24 farines différentes et en plus maintenant il vend aussi de la SAF et du sel de Guérande ! Bref tout ce dont j'ai besoin !

Ca fait patienter mais comme je n'avais pas beaucoup de temps dispo (c'est pour ça que j'ai acheté une map!), je n'ai jamais réussi à avoir un aussi bon résultat qu'en map, mais j'ai pu faire des truc qui ne se font pas en map ou juste avec le programme pâte et cuisson au four : baguettes épi, préfou, ...
De plus ça m'a permis de voir quelles farines je préférais testées en 1 kg avant de les acheter maintenant par 5kg (farine 6 céréales 5 graines) ou 10kg (T55) !!!


Lysa

Je vois qu'on est d'accord, et pour terminer et consciente d'abuser mais je promets qu'après j'en ai terminé, peux-tu me donner la recette de la baguelle "épi". Ca consolera mon fils de ne plus avoir de "quignon" avec le pain du boulanger.

merci à toi et

tu ne me déranges pas !!!
On passe tous par là !
Donc, tu trouveras sur ce même forum mais dans les "Pain" (pas dans les "Pains en MAP" tout ce qu'il te faut en recettes et techniques à la main : 🔗 Pains
Si tu ne trouves pas de recette (ça m'étonnerais) il faut que je fouille dans mes papiers pour retrouver la mienne !

Pour le façonnage en forme d'épi c'est tout bête, (je ne sais plus où j'avais vu la technique)...:
tu prends des ciseaux, sur le dessus (évidemment !) de la bagette tu coupe des V en mettant des "coup de ciseaux" assez voire très profonds, les uns derrière les autres sur toute la longueur de la baguette :
v
v
v
v
puis tu prends la 1ère pointe tu la tourne vers la droite, la 2nde vers la gauche et ainsi de suite !!!

A bientôt
Lysa

Merci lysa0112, ce qui m'intéressait c'est bien le façonnage en épis.
Me voilà renseignée et encore merci.
Je te souhaite un bon week-end.
A+

Bonjour Lysa,

"lysa0112 a écrit"
A la minoterie où je vais, la farine n'est pas moins chère (0,61 cts € le kg de T55) mais la qualité et la diversité des farines que j'y trouve font que je n'irais jamais voir ailleurs ...
De plus ça m'a permis de voir quelles farines je préférais testées en 1 kg avant de les acheter maintenant par 5kg (farine 6 céréales 5 graines) ou 10kg (T55) !!!

Vois t'on une différence entre 2 farines T55 ?? C'est vrai qu'au Kg, en hyper, je l'ai à 0,29... alors m'embéter à prendre la T55 par 10 Kg... il faudrait qu'elle soit extraordinaire (d'autant que les produits de la marque du magasin sont souvent corrects) !
Par contre, la farine "6 cérales 5 graines" pourrait m'intéresser : on a ramené 3 Kg d'un mix en Allemagne qui devrait correspondre (blé, seigle, avoine, malt, lupin, tournesol, etc...) ? Il est super et on a l'impression d'un pain aux noix (sans doute la texture de certaines graines ?). Je dis "ça devrait" car je l'avais traduit (en automatique par ordinateur...) mais j'ai perdu mon papier donc je ne cite que quelques composants de tête !!!
Là, pas de risque de le trouver en hyper ! Donc, nécessité de passer par les 5 kg de kla minoterie. Pense tu qu'il puisse s'agir d'un mix proche ? Quel prix en minoterie pour ce type de mix.
Merci une nouvelle fois
René-Jacques RJL20050913

Re-Lysa0112,

Oui, je sais, je pensais en avoir terminé avec mes questions , mais non.
Peux-tu me donner les coordonnées de la minoterie où tu te sers ? Car je n'ai pas trouvé autant de variétés et toutes ne vendent pas par correspondance (et surtout leurs sacs font 25 et 50 Kg, sauf le moulin Herzog et le moulin de l'Aronde), et aucune ne fait de levure qui doit se vendre en pot plutôt qu'en sachet d'après ce que j'ai pû lire, donc économique. Enfin, je voudrais comparer les prix, et surtout le port (qui peut revenir plus cher que la farine !!!)
Voilà. J'ai compris que tu étais très occupée aussi je te remercie de ta réponse.

Pour mémoire, ma farine T55 à 0,29€ le Kg est celle de la marque Carre?our en premier prix.
Rien à en dire question qualité et en plus, elle n'est pas chère, elle est pratique puisque vendue au Kg !
Je pense qu'on trouve l'identique dans d'autres Hyper ou Supermarchés !
Reste le problème des farines spéciales et je vais un peu traîner côté Bio pour voir !
@+ René-Jacques [size=8
]RJL20050913[/size]

René-Jacques,
Alors pour la différence entre 2 T55 il n'y a qu'une façon de le voir c'est d'essayer du pain avec chaque, le goût et la texture seront peut-être différentes sinon autant prendre la moins chère !

Frimousse,
la minoterie où je vais se trouve près de Nantes.....un peu loin pour toi ! et ne vend pas par internet !
Mais je l'ai trouvée en cherchant tout simplement sur les pages jaunes ..... as-tu cherché de ce côté là dans la catégorie "minoterie" ou "meunier", je suis surprise que tu n'en aies pas par chez toi.
Le problème par correspondance c'est qu'en général les prix sont à peu près acceptables mais les frais de port viennent tout gâcher !

René-Jacques,
chez mon meunier je trouve aussi toutes ses farines en 1kg, ça permet de tester et c'est d'ailleurs ce que j'ai fait pour les farines aux N céréales.
Il en a 2 : l'une aux "14 céréales" (en fait je crois, de mémoire, qu'il y a 8 farines et 6 graines) et l'autre donc "6 céréales et 5 graines" elles ont un goût très différent l'une de l'autre.
Question prix l'une est à 1,30 €/kg par 1 kg et l'autre (14 céréales) à 2 €/kg par 1 kg.
Pour info, j'ai demandé au menier ce qui faisait un tel écart de prix, il m'a répondu que dans celle à 2 € 14 céréales, il y avait des graines d'importation qui coûtent plus cher.
Ca tombe bien je préfère l'autre
Je pourrai te donner le détail de la composition de ma "6 céréales 5 graines" mais je ne l'ai pas sous la main, et pour la 14 céréales je n'en ai plus (et tant mieux ! ) !


Lysa

Bonjour Lysa,
Comme toujours des réponses précises et concrètes donc merci.
Pour la T55, on fera sans doute l'essai pour le plaisir mais, sincèrement, celle de Carrefour ne pose pas problème (mon épouse la tamisé toutefois... par habitude).
Inversement, ça me parait bien intéressant pour les multicéréales mais je retiens que l'accroissement du nombre de composants n'améliore pas nécessairement l'intérêt : il faut trouver le produit à son goût.
Pour moi pas de problème de distance, les moulins sont à 1 km : un retraité peut même y aller à pied sous réserve de ne pas ramener des sacs de 25 kg (même 10, je réfléchirais : il faudrait que l'essence augmente encore et je privilégierai le porte bagages du vélo !) !
Peut-être ma T55 a t-elle une incidence plus importante sur la brioche qui gonfle dur (pleine cuve pour 500g de farine) mais donne malgré tout un produit bien sec ; j'ai lancé un appel sur un autre post (Brioche Pana SD253).
Merci de ton appui. Bises.
René-Jacques RJL20050813

Ben oui, je l'ai vu !

C'est mieux placé !


Bye

Ca y est, j'y vois plus clair entre toutes ces farines, les prix et les sites.

J'ai fait un petit récap en comparant les produits de trois minauteries qui vendent sur site, et une à 35 km de chez moi.
Seul l'un d'entr'eux à des prix légèrement plus bas que celui proche de chez moi, et il faut rajouter le port !!!
Donc, je vais opter pour la proximité, mais les sacs font 25 kgs !!! Tant pis. Le tout est de les conserver dans de bonnes conditions, non ?

Pour ce qui est de la farine T55, je la paye aussi 0,31 ou 0,29 tout dépend si c'est Lec... ou Inter...

Voilà. Maintenant que je suis bien documentée , il ne me reste plus qu'à recevoir ma map que j'attends de pieds fermes

Il faut aussi, (si utile), prévoir avant l'arrivée de la MAPl'entraînement au vélo avec des sacs de 25 Kg car à 35 Km (70 AR), ça use... Comme je le disais, au prix du pétrole, on va devenir écolo !
Bien sûr, attention à la pluie car il faudra alors tenir compte du degré d'humidité dans la farine pour le TH !!!
Allez, j'arrête mes délires ; (sauf la farine), tout baigne pour la boulange !
Ceci dit, c'est vrai qu'il y a bien des questions qui se posent quand on commence... puis après quand ce n'est pas au top...
René-Jacques RJL20050813

Coucou,
Je vais dépoussiérer un post, mais tant pis!!
Voilà, j'hésite entre la delonghi 125S, la pana, et la riviera 790 (ou 785?). Je veux une cuve en long (genre moule à cake), et du solide pour ne pas regretter l'investissement. Le hublot aussi me plaît bien, et un démoulage facile. Bref, que me conseillez-vous? Je craque, j'ai été voir ces superbes machines tout à l'heure au dar** du coin, et je suis revenue sans rien par manque de courage!

Bonjour,
"...car les conseilleurs ne sont pas toujoutrs les payeurs..." (air connu) !
Trêve de plaisanteries, voila un simple éclairage en ne parlant que de la SD253.
Pour nous, le hublot est sans intérêt car on travaille au temps avec un machine programmée ua départ de al recette ; mais, après tout, peut-être ça offre l'occasion de stresser plus rapidement et plus longtemps si ça ne monte pas comme il faut ?
Un moule en long genre moule à cake, c'est séduisant... sauf qu'il y a sans doute 2 pâles pour malaxer... alors risque de édmoulage difficile ?
C'est la delonghi 125S ou la riviera 790 qui offre ce moule ?
Pour les 3 machines, voir ce qui en est dit sur le forum en démoulage comme aussi le nombre de recettes disponibles et la satisfaction des usagers !
Pour ma part, j'écris beaucoup moins sur le forum maintenant que tout est cadré (mêmes recettes contrairements aux passionnées qui innovent en permanence) ! Autre cas de figure à l'opposé, celle qui partent au quart de tour mais se sont lassées : mauvais modèle, mauvais conseil ou pas d'accès forum... ; la MAP est alors rangée dans un placard et encombre pour rien : ça c'est le pire mais c'est souvent pour des MAP offertes en cadeau par des non utilisateurs qui avaient-entendu-dire-que-c'était-bien !
Bon choix RJL20060606

Merci bcp. C'est vrai que le choix est difficile car pour le prix, je n'ai pas envie de regretter! Pour la pana, par contre, j'ai lu que la cuve se rayait par les pâles et que les pièces en sav étaient chères. Bon, je vais faire une pause, et je vous dirai mon choix.

J'ai une Pana aussi, j'en suis très contente.
Tu peux aller voir dans mon album perso pour voir la forme des pains que ça donne.

Le démoulage se fait sans problème, la cuve ne se raye pas par les pales mais par les ingrédients que l'on met dedans : gros sel, noix trop dures...
Moi, j'ai des marques mais on ne peut pas vraiment parler de rayures et ça n'empêche pas le démoulage facile.

Pas mal les photos!! Ce qui me fait hésiter pour la pana, c'est qu'il est dit que les ustensiles en sav sont chers et peu de personne ont un recul suffisant pour la robustesse. Et puis, il n'y a pas de petit hublot!! En comparaison, que pensez-vous de la r&b 785 ou 790?

Et aussi, où avez-vous trouvé vos pana? Avez-vous un site via le net efficace en cas de sav?

Les Pana ça se trouve chez Boulang** (normal ), mais moi je l'ai achetée chez mon petit revendeur du réseau Expert***, tu peux le trouver sur le net mais si tu as besoin de faire marcher la garantie c'est quelquefois plus galère, tout dépend des sites.

Pour les pièces détachées en revanche, si j'ai un jour à changer ma cuve, je le ferai par le site Pana UK, la dernière fois que j'ai regardé ça ne me paraissait pas trop cher y compris avec les frais de port.
Tu peux aussi acheter la pana directement sur leur site.

Merci Lysa.