Comment retarder l'apparition de la moisissure ?

Bonjour,

J'ai remarqué que mes pains durent moins longtemps en été (3 jours) qu'en hiver où ils tiennent au moins 8 jours.
Comment éviter l'apparition des moisissures sur le dessus du pain?
Avez-vous des astuces?

Merci d'avance!

Bonjour fidji29,

Comment conserves-tu tes pains pour avoir de la moisissure ?
Depuis plus de 3 ans que je fais pains, brioches, viennoiseries etc... je n'ai jamais eu ce genre de problème. Maintenant au bout de 3 jours tout est mangé.

Bonne journée,
Rubis
P.S. pour conserver mes réalisations, je laisse refroidir complètement puis je met dans un torchon en coton et le tout dans ma boite à pain en fer.

Ce que je prévois de ne pas manger dans la journée, je le congèle!
Je coupe des tranches et hop au congèlo...comme cela pas de moisissures et l'assurance d'avoir du pain "frais" une fois décongelé(micro-ondes ou grill pain ou même à l'air libre si je m'y prend à l'avance).

Je fais pareil je congel tout ce qui est en trop.

En été avec la chaleur le pain sèchent plus vite

Je viens de tester la congélation. On verra ce que ça va donner!
Merci à toutes pour vos réponses!