Connaissez-vous la map amstrad ? aidez-moi.svp

1 mai 2007

Bonjour j'ai une MAP Amstrad de chez Leclerc:pas de minuterie trois boutons:normal,pané bianco,pané intégral que des recettes de pain.Si vous avez la même pourriez-vous me donnez d'autres recettes et me dire à qu'elle cuisson correspondent exactement ces trois boutons ? A quel moment je peux ajouter d'autres ingrédiens ?Si je le peux ,car j'ai essayé une fois mais il n'y a pas d'autre pétrissage et tout le chocolat est resté à la surface de la pâte et a fondu

MERCI de venir à mon aide car je suis déçue

par cet achat et j'envisage d'acheter une autre map plus performante si je ne peux pas faire autre chose avec.

2 mai 2007

Bonjour lizarose,

Je ne connaît pas ta map, par contre si tu détermines son TH, tu peux prendre les recettes sur des map à th identique. si tu ne sais pas le calculer, cherche un post qui en parle, tu en trouveras plusieurs.

Ta map à l'air d'être très simple mais elle doit quand même pouvoir te faire du bon pain, il faut juste apprendre à la maîtriser.

Bon courage, les débuts sont souvent compliqués

3 mai 2007

MERCI KRISIKISS

JE VAIS SUIVRE ton conseil pour le TH

.J'ai déjà fait quatre recettes comme le pain de campagne ou le pain normale mais il faut que je surveille le pétrissage car il reste de la farine sur les bords et je la pousse moi même vers le pétrin pour quelle se mélange . J'ai aussi fait une brioche mais je ne l'ai pas trouvé très bonne la croûte était dure et la mie manquait de goût

Merci aussi de me rassurer sur ma machine

je vais la dompter et je nourrirais ma petite famille avec du bon pain et de meilleures brioches

4 mai 2007

Bonjour Lizarose

Au nom de toute l’équipe du forum, je suis ravie de te souhaiter la

Quelque soit ta question, il y aura toujours quelqu’un ici pour te donner de bons conseils

Pour t'aider avec ta MAP, essaies de calculer quels temps s'effectuent pour les différents temps de programmation.
En général "integral" est réservé aux pains avec farines un peu + lourdes que les autres (complète, seigle, épeautre...)
"pane blanco" me semble un basique.
Pour le chocola, ce n'est pas du à la map : le mieux est de la congeler auparavant, et de le fariner. Ensuite tu l'intègres 5 minutes avant la fin du pétrissage (juste avant la première levée). La chaleur diffusée par la MAP l'empêche de fondre trop vite

J'espère que tu te plairas parmi nous et que tu viendras souvent nous voir !

A bientôt!

5 mai 2007

As tu essayé les farines toutes prêtes que l'on trouve à l.dl, pour débuter c'est pratique et en plus c'est pas cher.

6 mai 2007

Merci de m'avoir souhaiter la bienvenue avec ces fleurs magnifiques

7 mai 2007

oui j'ai essayé celle pour le pain de campagne que j'ai réussi d'ailleurs enfin j'ai du repousser la farine qui était rester sur les bords et recommencer du coup un pétrissage car il était terminé mais la cuisson n'avait pas encore commencé et après la cuisson le pain était super la pâte avait bien gonflé je l'ai fait en programme pané bianco miam! Mais pour les farines beaucoup sitent des noms de farines que je ne connais même pas. Pour la brioche elle doit-être spéciale ou puis-je utiliser de la classique et les ingrédients feront le goût

Car j'ai essayé avec une farine à brioche francine et bien pas terrible je n'ai pas retrouvé le bon goût de la brioche... MERCI ENCORE pour tes conseils

8 mai 2007

Utilise la farine pour brioche plus une recette de brioche du site (adapté à ton th) le résultat sera peut être plus convainquant.

Moi je suis frontalière et j'achète ma farine spéciale brioche en Belgique la marque (soubr.), j'en suis très satisfaite.

9 mai 2007

OK merci encore à TOI j'éssairais demain et je te tiendrais au courrant vivement demain je suis super contente d'avoir découvert ce site

mais pour le moment je vous dis à tous bonne nuit et à demain

car demain matin mes trois loulous ne me laisseront pas dormir bye

10 juin 2007

la map amstrad est juste un pétrin et une résistance, sans programmateur,donc il n'y a pas de cycles spécifiques "brioche", ca explique sans doute que cela ressemble moins à une brioche que d'autres MAP.

11 juin 2007

OK ! Merci beaucoup pour cette précision,j'arrive tout de même à faire du bon pain et une bonne brioche il me faut juste apprendre à connaître ma map et mettre de bons ingrédients

en plus pour donner un bon goût à ma brioche.

12 juin 2007

AU fait tu en a une d'amstrad

si oui

peux-tu m'aider et me donner des conseils sur son utilisation exact et ce que je peux faire comme recettes et m'en donner

merci

13 juin 2007

Bonjour,
Moi aussi j'ai acheté la machine à pain Amstrad.
Depuis je pétrie ma pâte à la main et cuit le pain au four.
J'ai fait 4 pains avec la machine et celle-ci connaît des ratées lors du pétrissage.Le moteur force et le pétrin ne tourne pas. Pourtant je n'ai rien changé par rapport à la recette.

14 juin 2007

BONJOUR IL m'arrive la même chose au pétrissage alors je repousse la farine vers le pétrin il m'arrive de rajouter un peu de farine si la pâte colle un peu mais j'ai déjà réussi plusieurs recettes pain de campagne pain ciabatta hum

brioche

mais il est vrai que pour une map elle n'est pas terrible apparemment mais bon je fais avec je prends des recettes par ci par là et je l'adapte à ma map alors bon courage à toi car il est vrai que j'ai était déçu de mon choix trop vite fait enfin je n'ai regardé que le prix ce jour là!