Conseil pour futur mappeur

Bonjour à toutes et à tous (pas nombreux mais ça fera toujours 1 de +)
Tout d'abord, il n'y a pas de mot, quel site ! et ses forumeuses !! ça me change des forums informatiques !!!
On cause, pardon, on parle français, on est poli ou plutôt polies, jamais de post sans réponses et, qui plus est, pertinentes ... quel plaisir !

Alors voilà,
* pour la MAP, je suis tenté par la FAR MARIE-NO, pas cher chez CONF... Est-elle vraiment équivalente à la AFK BM2 ? J'ai un doute en comparant les photos.
C'est pour savoir si je peux utiliser les mêmes recettes. Mais en fait, est-ce un bon achat suffisant pour réussir et pour 2 personnes ?
* la cuve de cette MAP est-elle rectangulaire ? je n'ai pas trouvé de photo évidente
* pour la cuisson, j'ai un four ventilé, est-ce que ça pose problème ?

Pour le reste de mes "états d'âme"(sur le levain par exemple car j'ai commencé par là et ça marche) je reviendrai sur le forum après présentation et choix d'un avatar

Merci d'avance

Bonjour Romax, soit le bienvenu dans le forum des mappeuses et mappeurs bien entendu, si tu veux des conseils sur la map que tu veux acheter, regarde en haut à droite de l'écran, il y à un cadre "rechercher recettes" tu inscrit map "truc machin chose" et GO
tu trouveras et pourras converser avec des personnes qui ont le même
matériel que toi.
Te souhaite bonne navigation
à + bizz
Lobo

salut,

si la far est la même que l'afk bm2....tu risques de ne pas rigoler tous les jours avec le th de 50!!! enfin....c'est ce qu'en disent les propriétaires....mais bon, cela dit, une fois qu'on a compris comment marche sa machine...on s'en sort très bien!

bonne recherche et à ++++ pour des recettes et des photos, bien sur!!!!

Merci à toutes 2

Lobo, autant pour moi, j'ai déjà pas mal parcouru ce forum sur le pain et les MAP, mais avec "marie-no" comme critère de recherche j'ai trouvé

Animo, je ne suis pas en province (j'en rêve) mais à l'ouest de Paris, Boulanger le + proche est en grande banlieue est, alors ...
Que veux-tu dire à propos du TH50 ? je sais ce que c'est, fais-tu allusion au problème de conversion ? ou autre chose ?

En attendant, je vais voir "machine a pain Far"
Bonne nuit, mais vous dormez déjà je présume, j'y vais

bienvenu romax
quel avatar!!!!impressionnant
le TH est le taux d'humidité (très important) qui fait que ton pain est réussi ou raté
moi j'ai aussi une map et nous sommes 2,
à bientôt

romax

animo parle des propriétaires afk bm2 , j'en suis une

tu peux lire mon petit message en bas

il faut comprendre que certaines maps COMME l'afk a HORREUR DES LIQUIDES ce qui s'appelle horreur et mes copines et copains afk bm2 ne vont pas me contredire dessus et pour que cela MARCHE liquides en dernier et les yeux sur ton shaker pour ne pas dépasser puis paton qui se décolle MAIS tu as des mappeuses comme amk qui ont une far et qui n'ont pas ses problèmes

tu peux aller les retrouver dans pains en map, je discutes et nous échangeons des recettes ensemble puisque th 50% la far MAIS je dis et répètes il y a th 50% et TH 50% , tu ne peux pas comparer une afk bm2 avec une autre map avec le MÊME TH

th 50% donc tu peux prendre toutes les recettes du forum MAIS EN CALCULANT toujours

j'ai beaucoup lue le forum en attendant ma map MAIS JAMAIS je n'avais imaginée qu'en map afk bm2 ce th était si caractériel

VA VITE REJOINDRE les mappeuses far et posest toutes tes questions

christine

Bonsoir
J'ai re-parcouru les forums plus attentivement, je comprends mieux Animo et fatet123
Le TH de 50 ça me semblait simple, en fait il faut toujours surveiller la consistance, au moins au début pour trouver le bon équilibre
J'ai cru comprendre aussi que ça se complique avec des recettes genre brioche pour trouver, là aussi, le bon équilibre entre le total des matières sèches et le total des matières liquides
De même, selon la température des ingrédients, la température et l'humidité ambiantes ça doit jouer aussi ?
Et en plus cette machine serait "hydrophobe" et capricieuse ? OK, je tente le coup avec la FAR (j'hésitais avec la BM200 mais elle est quasiment 2fois + cher)
Demain j'achète et je vous retrouve sur le forum adéquat après mes premiers essais
@+
PS : avec cet avatar, tunisoise, toujours

bonjour romax,
tu veux battre les femmes girafes?
a cette allure ta tête va bientôt toucher le sol
aujourd'hui je reprends le boulot et ça c'est moins drôle
à+

Bonsoir Romax,

As-tu essayé ta map FAR MARIE-NO ? J'en ai commandé une et je dois aller la chercher demain. Je suis preneuse d'éventuels conseils, car je débute...