Je possède une funix xbm838 et je n'arrive pas à comprendre pourquoi lmon pain se casse la figure? suis-je si mauvais en bboulangerie 
Conseils map funix xbm838
2 réponses · 907 vues
Salut,
Si tu veux qu'on puisse répondre à ta question plus facilement, donne-nous ta recette et ta méthode.
Avec ça, on devrait pouvoir t'aider.
Bonne journée.
Grougrou
Si tu veux qu'on puisse répondre à ta question plus facilement, donne-nous ta recette et ta méthode.
Avec ça, on devrait pouvoir t'aider.
Bonne journée.
Grougrou
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Recette
Pain Blanc Th 50
Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine T55
- 250 ml d'eau tiède
- 1.5 cuillère à café de levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
Salut,
Apparemment, ton th est de 50.
Recette pain blanc th 50 :
500g farine T55
250 ml d'eau tiède
1.5 cuillère à café de levure de boulanger sèche
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
Si tu veux un pain bien meilleur et économiser de la levure, essaie de faire une poolish, c'est le top.
Méthode : mélanger 200g de farine + 200ml d'eau + 1/2 cuillère à café de levure sèche + 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser gonfler dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air pendant au moins 4h.
Au moment d'utiliser, mettre dans la cuve 100ml d'eau + 1 cuillère à café de sel + un peu d'huile + poolish.
Le sucre nourrit la levure et fait dorer le pain. L'eau tiède aide la levure à se réhydrater. L'huile donne du moeulleux au pain.
Voilà, c'est tout ce que je peux te dire pour le moment.
Bonne soirée.
Grougrou
Apparemment, ton th est de 50.
Recette pain blanc th 50 :
500g farine T55
250 ml d'eau tiède
1.5 cuillère à café de levure de boulanger sèche
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
Si tu veux un pain bien meilleur et économiser de la levure, essaie de faire une poolish, c'est le top.
Méthode : mélanger 200g de farine + 200ml d'eau + 1/2 cuillère à café de levure sèche + 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser gonfler dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air pendant au moins 4h.
Au moment d'utiliser, mettre dans la cuve 100ml d'eau + 1 cuillère à café de sel + un peu d'huile + poolish.
Le sucre nourrit la levure et fait dorer le pain. L'eau tiède aide la levure à se réhydrater. L'huile donne du moeulleux au pain.
Voilà, c'est tout ce que je peux te dire pour le moment.
Bonne soirée.
Grougrou
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