Conseils pour nouvelle

bonjour a toutes et a tous
je viens enfin d'acheter un MAP adaptée a mon budget (29€)
il n'y a que 3 programmes pré établis :
traditionnel
français
complet
question: puis je faire des brioches ou autres gâteaux tels que je l'ai vu dans votre forum, et si oui quel programme utiliser (ou approximativement, quelle durée de pétrissage levage et cuisson?)
merci pour vos renseignement et bonne continuation pour votre forum...
bisous carine

Bonjour cacnanette,

Prends le français, c'est celui qui pétrit et lève le plus longtemps, c'est le mieux.

Attention, renseigne toi pour le TH de ta machine (tape marque et ref dans le champ de recherche), sinon le pain va rater (trop dur, pas levé = pas assez de liquides, retombé = trop de liquides)
TH va de 50 à 70 selon machines, le plus souvent entre 55 et 60
TH = pourcentage de liquide par rapport au poids de farine ( ex TH 60 : 500g de farine et 300ml (500x0,60) de liquide (lait eau oeuf parfums ..... sers-toi du verre-doseur).

Tu ne peux pas faire de gâteau type cake avec cette machine, elle n'a pas le programme. Seulement les recettes à pâte levée avec levure de boulanger (pain, brioche, pain de mie). Tu peux faire de la pâte à pizza mais il faut que tu surveilles pour la sortir avant que la cuisson commence.

Bon démarrage et à plus tard.

SALUT? je suis nouvelle aussi et j'ai acheter une map a pas cher 29E.je ne sais pas si c'est la même mais j'ai les mêmes programmes la marque est KITCH modèle BM151 et pour le pain c'est mieux pain français est la j'ai essayer une brioche mais immangeable j'ai fait le calcul ( TH 50 )
si cela peu t'aider et que quelqu'un peu me guider pour une bonne brioche merci.

Bonjour Supernounou,
Peux-tu nous dire quelle recette de brioche tu as testée ? Ce sera plus facile pour comprendre ce qui a pû mal fonctionner ...