Croûte croustillante avec une map, est-ce possible ?

Bonjour à toutes et à tous,

Avant tout, étant nouveau sur ce forum, je tenais à vous féliciter pour ces forums. Ce site est une vraie mine par la multitude des contributions. Donc encore félicitation !

Ma femme et moi sommes en train d'étudier l'achat d'une MAP. Nous sommes 4 et sommes tous des gros mangeurs de pain. Notre budget est de 150 euros max. Après avoir parcouru en long et en large ce forum, j'ai pu trouver réponse à toutes mes questions... sauf une:
est-il possible d'avoir de la croûte croustillante avec une MAP ?
Pour préciser, j'adore la croûte qui croustille, mais j'ai un a priori négatif sur le résultat d'une MAP. Je dis bien a priori car je n'ai jamais mangé de pain fait par une MAP (et oui, c'est encore possible ). Je pense à une croûte du style 'pain de campagne' d'un (bon) boulanger; ou genre la boule bio de Carouf. Quant à la MAP, nous pensons craquer pour une Pana SD253 ou une KW BM350.

Merci à toutes et à tous pour ces informations,
Patrick

Si tu veux avoir le même pain que chez le boulan***r, ou que chez Carr***ur, un conseil pas cher : n'achète pas de MAP, et continue d'acheter ton pain là !!!

Une MAP ça fait un pain délicieux, des pain spéciaux étonnants, variés, pas chers, des brioches fabuleuses, mais pour le croustillant comme ce dont tu parles, et l'aspect doré c'est pas possible... Les pains sont carrés, ça plaît ou pas...

Une MAP c'est tout autre chose enfin, dont les amateurs se régalent et ont en plus la fierté de dire "c'est moi qui l'ai fait" !!

Bref, tu risques fort d'être très déçu si tu pars en disant "je veux la même chose".

Si tu persistes dans cet achat, petit conseil : j'ai deux MAP, une à 50 € et une à 150 €, devine la différence au niveau du pain ??? Aucune...

merci pour ta réponse, reçue fort et clair

Je pense que je me suis mal exprimé. Rassures-toi, je ne pars pas en me disant "je veux la même chose". Je suis tout à fait d'accord avec toi: si je veux du pain de boulanger, autant que j'aille chez le boulanger.
En fait, c'est juste qu'en parcourant ce forum, j'ai vu souvent des posts de personnes se plaignant de croûtes molles ou qui ramolissent, et je commençais à m'inquiéter. Disons que je cherche à savoir si un juste milieu entre une toute molle (dans ce cas est-ce vraiment de la croûte d'ailleurs) et une croustillante de boulanger est possible. Quant à la forme je m'en fiche.

Personnellement, j'adore cuisiner, et donc l'idée de faire mon pain et de découvrir de nouvelles recettes me tente beaucoup, d'où la map.

Encore merci pour ta franchise, l'achat est prévu pour la rentrée, donc nous avons encore le temps de réfléchir (quoi que plus je lis ce forum et plus j'ai hâte de passer à l'acte !)
Patrick

Pour moi, la solution c'est de faire la pâte dans la MAP et de faire cuire le pain au four en cocotte.

Coucou, il parait qu'avec la Pana SD253 on a une croûte croustillante avec le programme "french" (qui dure 6h quand même)! et on peut l'avoir dans les 140/150 € par internet.
Je ne l'ai pas, il faudrait demander exactement aux spécialistes PANA.
Bizz

Je ne fais que des petits pains de 300 et 350 gr car nous ne sommes que 2 et je ne vois pas de différence avec mon pain cocotte depuis que j'ai la Pana SD253, elle est formidable.
Je ne fais pas le programme qui dure 6 h. mais celui qui dure 4 h. suffit à donner un pain croustillant et délicieux.
Je fais avec de la farine 5 céréales et de la T55. Avec cette Map je n'ai jamais rien râté ; elle est chère mais la qualité n'est pas comparable avec une autre...