Bonjour,
J'ai eu le même problème que toi les premières utilisations alors que je ne mets pas de sucre pour le pain par exemple, et maintenant, j'ignore pourquoi, ça ne le fait plus. Même les baguettes sont bien, alors qu'avec une croûte moyenne, j'avais une croûte terriblement dure, limite crâmée. Du coup, je n'ai d'ailleurs pas osé réutiliser la croûte moyenne, mais pour les baguettes, je pense que cela vaut mieux, les miennes ne restent pas longtemps craquantes.
Avant de repartir au bureau, j'ai mis un pain au lait 750g avec une croûte pâle, en programme 1 comme spécifié sur le livre de recettes. Ce me semble bizarrre, car avant je mettais toujours sur le programme sucré, mais bon, je vais tester et voir la différence.
Par contre, la petite flèche indiquant où en est le pain (pétrissage, levée, cuisson) ne fonctionne pas, c'est un peu dommage. Ce qui est certain, c'est que si je vois d'autres pannes arriver petit à petit, je ramènerai vite la machine au SAV!
Donc, il ne faut surtout pas se décourager, voilà la conclusion.

Rajout : au fait, le T.H. marche mieux si on calcule avec 0.64 au lieu de 0.60, la mie est plus souple, plus aérée.