Croûte trop épaisse et trop dure

bonjour à tous, j'ai fais un premier pain qui a été complètement raté au démoulage, car j'ai cru kil était resté collé mais non, à mon avis, j'aurai du tourné les pale derrière le moule pour le décoller, bref. il était en mille morceaux mais cependant très bon. j'ai juste trouvé la croûte un peu trop épaisse et trop dure. comment faire pour kel soit ni trop molle ni trop dure et pas trop épaisse ? merci de me répondre car je voudrai me remettre à l'attaque dès cette après midi et si vous avez quelques recettes à me donner, je les accepterai très volontiers

merci pour votre réponse. j'ai pourtant mis le temps de cuisson rapide mais il est vrai que j'avais divisé les doses par deux donc... au démoulage j'ai également secoué le moule comme une folle mais rien ne tombait, j'aurai du tourner les pales au dos du moule. j'espère que ma deuxième tentative réussira sinon je vais très vite me décourager. merci pour la recette c'est gentil.