Cuisson en map : Mon pain ne lève plus

1 août 2008

Bonjour à tous
Voilà cela fait 9 mois que je possède une MAP brandt je réussissais mon pain à merveille, et maintenant cela fait 3 fois que mon pain ne lève pas.
J'ai entamé un nouveau paquet de levure.
Pensez-vous que cela peut venir de ça ?
Ou bien avez-vous une réponse à mon problème ?
Merci de votre aide

2 août 2008

Si la seule chose que tu as changée c'est ta levure,ça vient sûrement de là....

3 août 2008

Hello stecy

Nous sommes heureux de te compter parmi nos nouveaux membres !

Bienvenue, au nom de toute l’Equipe du forum

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Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine, des astuces, des idées de toutes sortes,
ainsi qu’un tas de personnes qui se feront un plaisir de te renseigner, et d'échanger avec toi, quelque soit ta demande

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Pour ton pain en map, je suis d'accord avec Devil's nanny, sinon voir si tu as changé d'eau ou de marque de farine?

J'espère que tu trouveras solution, et en attendant, bonne continuation

!

4 août 2008

Merci Devil's Nanny et Polange pour vos réponses, mais ce que je ne comprends pas c'est que j'ai toujours utilisé la même marque de farine et de levure, alors peut être est-ce un défaut du paquet de levure car avec les 3 sachets que j'ai utilisé le pain était raté.
Je vais racheter un autre paquet de levure et je verrais bien.
Merci tout de même

A bientôt

5 août 2008

J'espère que c'est ça!

6 août 2008

Bon bah apparemment ça ne vient pas de la levure car j'ai changé et le résultat est le même, mon pain ne lève pas.
En fait après le pétrissage ma pâte est toute liquide, elle ne devient pas compacte que se passe-t-il ?
AU SECOURS !

7 août 2008

si ta pâte est liquide , c'est qu'il y a trop d'eau , donne nous ta recette ,on pourra te dire ce qui ne va pas

8 août 2008

Ma recette Catounette est :
300 ml d'eau
1 sachet de levure
450 g de farine
sel

C'est la même recette que je fais depuis que j'ai ma MAP et avant aucun problème seulement là ça fait 4 fois que mon pain est raté
Est ce que ça vient de ma machine ou bien de l'eau pourtant c toujours la même

9 août 2008

perso pour 300ml d'eau je mets 500gr de farine, le sel dans l'eau et la levure sur le dessus il ne faut pas qu'elle soit en contacte avec le sel, voilà si c'est ce que vous faites je ne comprend pas pourquoi la pâte retombe. Vous faites cuire le pain dans la MAP?

10 août 2008

ca peut venir aussi de la température extérieure,on a pas la même pâte quand il fait chaud ou froid.

11 août 2008

Catounette a raison, si il il pleut j'ai vraiment du mal avec mon pain, la matière n'est plus pareille.
mais il faut aussi surtout ne pas mélanger ton sel et ta levure car là tout est perdu!
Bon courage

12 août 2008

tu as un th beaucoup trop elevé
passe a 500grs de farine pour 300 grs d eau voir meme moins
je commencerai a 280grs d eau le petrissage et puis je verrai s il faut rajouter de l eau ou vise versa une cuillere de farine
S il pleut hydrate la moins ,les pates ont tendance a boire l eau mais a relacher severement derriere