Debutante avec map elta ba 123

bonjour
hé bien tu vas pouvoir la tester !
pour ce faire il te faut connaître son th (taux d'humidité) a toujours respecter, c'est la quantité d'eau par rapport a la quantité de farine,ce qui veut dire que tu peux faire n'importe quelle recette du site en ne changeant que la quantité de liquide pour que ça corresponde a ta map...pour le calculer:

QTE DE LIQUIDE divisé par QTE DE FARINE = RESULTAT x 100 = TH en %
Ex : 300ml / 500g = 0.60 x 100 = 60 %
bon en fait pour toi c'est 55 !
donc toujours 275 gms ou ml c'est pareil, de liquide pour 500 gms de farine...
a savoir pour une brioche tu comptes le lait l'arôme et les oeufs dans les liquides...ensuite tu peus faire ce que tu veux, mélanger les farines, rajouter des noix, des pommes des lardons etc comme ça te chante...d'ailleurs je vais te donner une recette de pain de mie (de lolie) que je trouve super bonne...pour le faire moi souvent je mélange 200 gms de farine aux cereales et graines et 300 de farine normale, mais tu n'est pas obligée de mélanger, c'est selon tes goûts!
j'y ajoutes parfois des olives aux poivrons et des cubes de jambon cru, ou des lardons, là aussi a toi de mettre ce qui te chante ou rien!!!

200 ml de lait et 75 ml d'eau tiède
500 gms de farine
2 cc de sel
20 gms de sucre
2 ou 3 cc saf instant ou 1 paquet briochin ou autre
50 gms de beurre

moi je mets le programme le plus long et pour ma map dorure claire, pour la tienne je te conseille toujours ce programme ( la dorure je te laisse essayer ça dépend des maps) même pour une brioche, comme c'est le plus long il y a plus de levée...et pour la brioche tu arrêtes la cuisson un quart d'heure avant...en tous les cas ne pas être tentée par le programme rapide s'il y en a un, ça fait des pavés bien lourds, la levure n'as pas le temps de travailler!
voilà, j'espère que j'ai été assez claire et que je t'ai un peu aidée
bonne boulange