Deception map delonghi 125s

Salut les filles,
Je te rassure glenn moi aussi je viens d'acheter une delonghi 125S (la rolls royce des machines parait il ??) et je n'arrive pas à faire des pains corrects. La croûte est inexistante et on dirait plus des gâteaux que du pain. La farine toute prête avec levure incorporé fait des pains qui ne lèvent pas et très humide à l'intérieur. Le meilleur résultat est avec la farine spécial pain de chez fran**ne car sinon les farines bio t65 ou t55 vraiment pas génial et pourtant je respecte à la lettre leur recette. Pour la brioche c'est beaucoup mieux et je pense que je me servirai de la machine plus pour la brioche ou les gâteaux que pour la pain. Car en plus avoir une MAP pour chauffer au four, je ne suis pas d'accord, pas d'intérêt d'avoir la machine.
Voilà il faut en fait savoir que le pain ne ressemblera jamais au pain du boulanger, dommage car moi je ne le savais pas quand j'ai investi, tant pis.
Bises à toutes celles qui me liront.

J'ai ce modèle de MAP également. J'avoue avoir été un peu déçue au départ sur la consistance du pain, pas très aéré... Et un jour, miracle, il y avait des trous comme dans celui du boulanger. Mais je n'ai pas compris pourquoi celui là était OK et pas les autres...

Moi aussi j'ai une map Delonghi. Mes pains sont biens gonflés et mes brioches aussi. Par contre, je ne les trouve pas trop doré (ou même cuit) sur le dessus Avez-vous des astuces?

bonjour, j'ai un delonghi moi aussi et une far marie-no .pour obtenir un pain plus doré j'utilise de la cassonade a la place du sucre blanc et depuis peu je mets un torchon sur le hublot ( uniquement sur le hublot attention de ne pas boucher les aerations ).sur ma far j'ai même placé un morceau de papier alu a la taille du hublot dans le torchon et je n'ai plus de problème de couleur .j'ai lu sur un autre post que quelqu'un avait fait surchauffé sa machine en bouchant les aerations alors faites bien attention !!! le hublot cause une déperdition de chaleur , mais il faut se rendre a l'évidence si on veut obtenir une croûte "boulangerie" alors il faut passer au four .quand vraiment je ne suis pas satisfaite je repasse ma boulange 4 minutes au four ;mais avec cette astuce je ne l'ai plus fais .bonne boulange a tous et toutes

OK, je vais essayer cette astuce pendant ma prochaine cuisson. Merci.

salut Plaine 75 !
Moi j'ai essayé le truc du torchon, c'était encore plus humide qu'avant, par contre j'ai changé de prog. --> prog 6 Traditionnel au lieu du basic, avec cuisson forte, et depuis mon pain est extra.
J'utilise de la fainre T55 1er prix et de la levure Brioch..n (la Franc...ne ne donnait pas de super résultats) et je mets 2 mesures de sucre brun
Bon courage

Bonjour,

Pour la Delonghi, vous pouvez programmer vos recettes et donc augmenter le temps de cuisson. (voir p70 du livret d'accompagnement). Vous pouvez aussi choisir un mode de cuisson et un poids plus élevé. Si vous regardez le tableau comparatif, vous verrez qu'il n'y a que le temps de cuisson qui diffère Pour le papier alu, je le rajoute également mais je ne vois pas l'intérêt du torchon : je plaque le papier sur la parois du hublot

Il est vrai que l'on ne retrouve pas le pain du boulanger, mais perso ce n'est pas ce que je recherchais. Sinon je trouve mon pain bien aéré. Utilisez-vous les recettes du forum et non celles du livret ?

Pour la rolls des machine, désolée mais c'est la panasonic enfin d'après les dires des utilisatrices

A+