Déçue de mon pain MAP supportplus, des conseilles ?

bonjour, j'ai acheté la MAP supportplus il y a quelques mois, et je n'en suis pas super contente ! Je suis presque toujours déçue de mon pain, malgré que je le fait de mieux en mieux ! Mais je trouve la cuve trop petite il faudrait que je fasse du pain sans cesse, car on est 5 à la maison ! Je cherche donc une map plus grande, et je voulais savoir si les map qui ont deux pétrins sont bien, et ce que vous me conseilleriez, sachant que je voudrais une map avec une cuve longue (pas comme la mienne qui est tout en hauteur)! voilà, si vous pouviez me renseigner, ce serait super !
Merci d'avance à tous !!

j'ai la même et moi aussi commence a envoir assez.

Mes patons sont tous collants, et le mélange ne se fait pas bien, toute la farine reste au fond et sur les cotés

quand la map pétrit vous pouvez l'aider avec une spatule en silicone pour enlever toute la farine dans les coins mais faire attention de ne pas gêner la pale

Je viens de faire l'acquisition d'une SEVERIN 3986 cuve longue avec double pétrin ... on peut faire du pain jusqu'à 1,600 (mais çà j'ai pas essayé) j'en ai fait de 750 gr et il est super !
J'ai aussi fait une brioche ( 1kg.... un monstre) très réussie ! même si le dessus n'est pas très doré .. car il touchait le hublot ......j'en suis enchantée pourtant j'avais des doutes sur les performances.
le pain

la brioche

c'est ce que je fais avec une cuillère en bois mais le problème est qu'il y en a sur les cotés et en dessous et c'est très agaçant car elle ne le faisait pas avant

ben oui moi c'est ça, et j'en ai un peu marre de devoir toujours aider ma machine, elle m'énerve tellement que je m'en sert même plus depuis trois jours !!

et je me demandais si d'avoir deux pétrins c'était pas mieux ??
mais ce matin j'en ai vu une, mais c'était encore une marque pas chère, alors j'hésite , je crois que c'était proline ! je vais continuer à vous lire, pour me faire une idée, et je verrais !!

bon je file je vais quand même faire du pain de mie, j'en ai besoin !

Je ne comprends pas pourquoi vous avez tant de problèmes avec votre SupportPlus
Vous avez lu les recettes que j'ai posté pour cette machine et vous étiez contentes du résultat il me semble ?
Sinon la mienne me fait toujours de très beaux (petits) pains, brioches et assimilés...

en effet, tes recettes fontionnaient très bien au début mais depuis plusieurs semaines c'est la cata

pourtant je n'ai rien changé et j'ai même acheté une balance électronique pour avoir les mesures exactes!!!

je pense investir dans une kenwood!

idem, j'ai une balance électronique, mais les recettes que tu as donné fonctionnent , mais dès que je tente autre chose, c'est la cata ! puis mon pétrin tourne bizarrement je trouve, il me reste toujours de la farine autour du pain, je trouve ça un peu casse pieds ! je mets pourtant exactement les doses de ton post avec les recettes ! ou alors c'est la map qui fonctionne mal je sais pas !!

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bonjour charette,
pour te répondre, je pense que 2 pétrins vallent mieux qu'un!!!
j'ai une selecline xbm 538 (49.90€) qui est super avec une cuve en longueur et 2 bras de pétrissage.
quand au prix, je ne crois pas qu'il faille mettre cher dans une MAp: tu vois ,la mienne fait du très bon pain et des briochées extra. Et il y en a même de moins chères chez Al...i
allez, courage

merci bien pour le conseil !!

nous on a pas a**i, mais je vais rechercher alors !! j'aimerais bien en trouver une quand même !! , et puis de toutes façons, je me servirais toujours de l'autre, vu que chez nous le pain et les brioches, ça défile !!

Cette machine, comme je l'ais expliqué, n'a pas de TH fixe, il est lié à la farine utilisée
Elle marche TRÈS bien
Je sais, je fais toujours bondir celles qui n'ont pas cette machine lorsque je dis ça

Est-ce que la pale est mise dans le bon sens ?

ok je réssayerai sans doute ce soir

merci beaucoup

alors j'ai essayé hier soir en utilisant le programme normal

j'ai toujours le même problème avec le paton (merci ma cuillère en bois!)

sinon c'était délicieux

au niveau liquide j'ai du rajouter un peu de lait (donc au total environ 235grammes), le pain est délicieux

C'est bizare cette histoire de pale qui ne mélange pas bien... je ne vois pas d'où cela peut venir, à part un placement à l'envers (le côté "pointu" doit être en haut)
Sinon il serait sympa que tu mettes la recette du pain vienois testée pour la SP+ à la suite de mes recettes pour la SupportPlus

ok

voici la photo de mon pain d'hier :

Il est joli tout plein
Par contre il n'a pas beaucoup levé, et il a creusé un peu sur le dessus = trop de liquide
Essaies ma recette sans rajouter de lait

je te remercie, je vais réessayer mais cette fois en faisant une brioche aux raisins dont les ingrédients sont les mêmes (+1 oeufs donc a inclure dans les liquides)

j'ai posté les recettes ici :
🔗 les recettes pour la supportplus

je crois que finalement ma sp+ a de beaux jours encore

par contre en rajoutant le lait j'an ai fait tomber dans la machine!! comment puis je le nettoyer sans faire de dégâts?

En fait une fois que tu as compris ma "théorie" tu seras très contente de ta SP+ qui aura de beaux jours (elle a du avoir chaud la pauvre) et tu peux adapter n'importe quelle recette
Des fois ça loupe un peu, mais ce n'est pas grave
Pour nettoyer la machine utilise une éponge légèrement humide

merci encore
c vrai que c pas simple mais tellement bon quand on y arrive

pour le mélange je ne sais pas d'ou ca peut venir, peut être la pale est elle usée?

Je vais continuer et on verra

Peut-être que ta pale tourne à l'envers ?
La mienne tourne dans le sens des aiguille d'une montre, et son côté incurvé pousse le mélange à pétrir, un peu comme un godet