Démoulage du pain

Coucou marwu,

Mappeuse débutante je possède une bifinett depuis décembre et moi aussi au début j'avais du mal a sortir le pain. Je secouai le moule encore et encore. Mais après plusieurs pains par miracle le pain tombe plus facilement. Je pense que les premières fois les couteaux étant tout neufs on peut avoir de genre de problème. Surtout ne désespère pas. Courage !

Chanchan

J'ai une quigg, le démoulage est épouvantable. J'ai une panasonic SD253, je n'ai pas fini de retourner la cuve que le pain est déjà sorti... Mais dans la quigg mon pain a une croûte très belle et dure, alors que dans la pana la croûte est plus mince, moins dure. Ceci explique-t-il cela?

merci de ta réponse, moi c'est une moulinex, j'espère qu'avec le temps ça ira mieux

Salut Marwu ,

Merci pour ton gentil message. Je suis comme toi, je possède une Moulinex. Voici mon petit truc : avec un pinceau, je mets de l'huile sur la pale, je la place ds le bol et puis je rebadigeonne bien encore pour tout enduire d'huile. Essaie et dis-moi si tu vois une différence. En général, ça marche bien.
Bonne nuit .
Brodeuse.

bonsoir
moi,j'ai une map euréka deux cuves et avec ma macine j'ai remarquer que plus mon pain attend dans la cuve plus il se démoule facilement , j'ai une amie qui a une map quigg et elle attaned plus 1/2 heure après la fin de son pain pour le démouler et pas de problème

Salut Dauphin,

J'ai déjà testé de ne pas démouler tout de suite mon pain et de le laisser un peu ds la cuve. Mais le problème est qu'il se forme de l'humidité ds la cuve et après le pain est mouillé. Je ne sais pas si c'est le cas pour toutes les maps mais pour la Moulinex, c'est comme ça.
Brodeuse .

oui moi avec ma kwood bm2OO j'ai ce problem aussi un peu de mal a la démoule au départ maintenant ca va mieux mais si je laisse le pain dedans c'est vrai qu'il y a de la condensation qui se forme

mais cela est normale , le pain étant chaud et la cuve refroidissant il y a formation de buée

Je fais comme toi, Brodeuse, je passe un peu d'huile sur la pale et ça marche bien, par contre dans ma Mouli....x, si je laisse le pain attendre, il prend aussi l'humidité.

hello everybody!
j'ai une Séverin, dont le bol a été abîmé très vite ; j'ai donc fait comme pour les poêles, j'ai badigeonné d'huile avant cuisson ;
Je fais donc pareil pour la MAP, je passe de l'huile sur les parois du moule et sur le pain quand je le façonne ; c'est très bien.
Autre astuce : je sors le moule après cuisson (avec des gants!!) et je pose un torchon dessus quelques minutes , le pain se démoule très bien ensuite -on fait déjà ça pour les gâteaux.

J'espère vous avoir aidées, et à plus...
Bonne cuisine

Bonne idée, Mamymosa, je crois que tu a trouvé la technique ! C'est vrai qu'on procède ainsi avec les gâteaux ! Je le ferai à chaque fois dès à présent ! Riche idée, merci à toi ! :

hello Nelly,
en lisant ta réponse, je viens de constater que tu es du côté de Sarcelles. Comme je connais bien!! je suis dans le 93, et ai vécu dans le 95 de 72 à 92 (Domont, Ecouen, Ezanville, etc...
Mon ex-belle-famille est là-bas ; ma fille est retournée vivre à Ezanville de 2000 à 2004, et son père habite Ecouen..
Je monte tous les 2 mois là-bas (93,95 et 77)
Suis heureuse d'avoir répondu à ta demande de conseils, je dois dire que ce site m'aide beaucoup pour mes recettes, c'est mieux que de lire un livret de fabricant toute seule chez soi
A plus

je verse toujours une cuillère à soupe d'huile d'olive sur chaque pâle et une fois la cuve retirée (après cuisson )de la machine je la pose à l'envers qqes mntes , l'humidité qi va se créer ne restera pas au fond de la cuve et aidera naturellemnt ton pain à sorir de là!!!
tu vas y arriver.
Marichoco.

Salut à toutes ,

Merci à Marichoco et Mamymosa pour leurs trucs. C'est super de pouvoir échanger nos idées sur ce forum.
Bonne soirée à toutes.
Brodeuse.

Moi je mets la cuve tête en bas dans une panière, j'attends à peu près 5/10mn, je secoue un peu et ça tombe tout seul (ou presque) Je n'attends pas plus, ce qui évite le problème d'humidité que vous décrivez.. Et ça évite aussi de mettre trop d'huile dans la cuve, même si j'en mets régulièrement avec du papier absorbant.

noiettine69

je vois que tu as pousser la porte de notre forum et je te souhaiteau nom de toute l'équipe du forum
si tu veux choisir une image pour te representer va voir ici

Il y a aussi l'astuce qui consiste à retirer les pâles à la fin du pétrissage, juste avant le début de la cuisson.
Cependant, celà oblige à être présent (ne marche pas quand on programme le pain en différé).
De plus, le fait de retirer les pâles fait qu'il n'y a que 2 tout petits trous dans le pain.
Au moment du démoulage, il suffit de faire tourner légèrement les ailettes qui se trouvent sous la cuve et qui entraînent les pétrins), puis secouer la cuve retournée d'un coup sec et le pain sort sans souci...