Bonjour, le père noël m'a apporté cette Map et j'en suis à mon deuxième pains plutôt bien réussis surtout le deuxième mais comment faites vous pour enlever les éléments de pétrissage?? c'est peut être une question idiote mais dans la notice on parle d'un crochet que je n'ai pas ???? J'ai du sortir un élément par le dessus du pain et l'autre en tordant une fourchette merci.
Bienvenue sur ce forum, tu y trouveras aide, conseils, recettes. Pour le bien de tous les membres et le tien, merci d'inscrire dans ta signature, la marque, le type et le TH de ta map, si tu le connais. Nous pourrons ainsi t'aider davantage. Ta map a un TH de 55. J'ai une quigg, j'en ai même acheté une deuxième, c'est dire comme j'en suis mécontent. C'est a peu près la même machine que la tienne, 1 cuve 2 pétrins. Depuis longtemps j'ai définitivement réglé ce pénible problème de pétrins et de trous. J'ai deux manières de faire: J'utilise de 500 a 700g de farine pour le pain. 1° -Lorsque le pétrissage est terminé, la pousse commence, a ce moment, je sors le pâton, je retire les pétrins, je façonne grossièrement la pate a la forme de la cuve, je remets la pâte et le programme continue, j'arrête quelques minutes avant la fin. c'est ainsi que je fais et aucun souci. Il restera malgré tout les deux trous des axes, sans problème. 2° -Je fais surtout autrement et ca marche super: Je mets mes ingrédients normalement, ensuite prog 2 jusqu'a la fin du pétrissage, je coupe le courant et je recommence une deuxième fois le prog 2. Le pâton doit être beau et ne pas coller aux parois qui doivent être propres. Au moment ou la MAP a fini son pétrissage, je la stoppe de nouveau. J'ouvre la machine, je sors le pâton, j'enlève les pétrins. Ensuite, je façonne grossierement mon pâton pour lui donner a peu près la forme de la cuve, je remets la pâte dans la cuve, machine arrêtée, je laisse pousser presque jusqu' au bord de la cuve et je remets la MAP prog 8 cuisson uniquement. C'est moi qui décide que le pain est bon a cuire, c'est moi aussi qui voit si le pain est cuit comme il faut, ce n'est pas la machine. Les temps ne veulent plus rien dire, c'est une question de température. Ne pas ouvrir la MAP pour voir si la pâte lève, attention au contact sel levure. Voila ca marche tres bien, et ca monte !!! preuve en photo. Bon pain. A+. Pierre.
mais comment faites vous pour enlever les éléments de pétrissage?? c'est peut être une question idiote mais dans la notice on parle d'un crochet que je n'ai pas ????
et l'autre en tordant une fourchette 
