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Des questions ...

6 réponses · 692 vues

1
Bonjour,

J'ai discuté avec mésange bleue, sur le forum de cuisine générale.
Elle m'a conseillé de venir vous rendre visite, donc, me voilà !

Je vous fais un copier/coller de mon post :

J'en profite pour poser une question toute bête, mais qui me laisse dans le doute depuis pas mal de temps.
Je vois souvent, sur le forum, des "mapeu(r)ses" parler de leurs réalisation et bien sûr, j'envisageais l'achat d'une MAP.
Mais, on m'a dit que le pain cuisait obligatoirement dans la (MAP)machine à pains ... Moi, ce que je voulais c'était faire cuire le pain (et autres) dans le four avec des formes et croûtes diverses.
Est-ce qu'on est obligé de cuire le pain dans la MAP ? Marie, tu dis que ton pain, tu le fais cuire au four ... Est-ce que la MAP(étrir) c'est pareil ? Je me suis renseignée un peu partout mais le vendeur m'a dit que le pain cuisait forcément dedans, et, de plus, qu'au niveau de consommation électrique, c'était un peu cher
Si des pros pouvaient éclairer ma lanterne, je leur en serais reconnaissante.
Merci.
noone a écrit :


J'ai, maintenant, un robot semi-professionnel FUNIX ... qui pétrit.
2
salut,
ton vendeur il est ouf!
sur les map t'as un prog. pâte qui te pétris et te lève la pâte en 1H30
avant je faisais à la main y a pas photo au niveau du résultat.
en map la pâte lève juste à la bonne t° et tu utilises moitié de levure
de temps en temps je cuis le pain dans la machine, mais la plupart du temps je le cuis au four. je prépare toutes mes pâtes dedans (pain, pizza, brioches, peits pains, etc...)
@+
3
Je crois que je suis plutôt tombée sur un ignorant Evil or Very Mad

Je lui ai bien demandé si c'était obligé de faire cuire dedans, il m'a affirmé que oui !!! Pourtant, j'avais bien vu sur le forum, des pains différents !!!
On est même allés 2 fois, au magasin, pour avoir confimation avant d'acheter.
Merci du renseignement.
4
noone

VA VITE DANS PAINS EN MAP

tu verras le sujet

miche de campagne méthode et recette d'animo
et
compilations de recettes de capucine 71

NOUS FAISONS TOUTES LEURS PAINS en prog pâte puis four

capucine 71 fait des escargots comme forme
des pains avec 4boules collées au parfum différent genre noix, sésame etc.....

tu vas bleuffer ton vendeur nul

christine
5
Je crois que je suis plutôt tombée sur un ignorant Evil or Very Mad

Je lui ai bien demandé si c'était obligé de faire cuire dedans, il m'a affirmé que oui !!! Pourtant, j'avais bien vu sur le forum, des pains différents !!!
On est même allés 2 fois, au magasin, pour avoir confimation avant d'acheter.
Merci du renseignement.
Noone a écrit :


Bonjour Noone

Je passais, pour le pain les deux grands pro sur le forum: Polange et Naia. J'ai moi-même discuté avec Naia de la cuisson du pain, notammant la méthode d'Animo de cuisson en cocotte.

Ma belle fille a une MAP et je ne suis pas du tout convaincu par le pain qu'elle fait. J'ai un robot à pétrir Kitch.. je fais la pousse dans le four et la cuisson de même.
6
nan les fais surtout pas en map c'est pas bon et pas bon!! Mad (Fou) !
7
je rectifie ça veux rien dire!!pas BEAU et pas bon!