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Deuxième essai pas terrible

5 réponses · 730 vues

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alors voilà j'ai fait mon deuxième pain aujourd'hui, j'ai fait la recette du pain aux céréales qui est dans le livre de la map et cette fois ci, j'ai mi le programme basique n°1. la dernière fois j'avais choisi le programme 2 rapide. alors là, je sais pas ske m'a fait la machine mais après avoir pétri une première fois, le pain a commencé à lever puis une demi heure après, repétrissage !!!! alors le pain a dégringoler. ça a fait ça trois fois Evil or Very Mad ensuite, mon pain n'a plus levé et la map a commencé à chauffer au bout de 2h30. résultat final : un pain carré, couleur bizarre. pour finir, le démoulage : la première fois cétait une cata !!! cette fois ci le pain est sorti avec un peu de mal, et pour enlever les pales du pain, j'ai du tirer comme une malade. je suis un peu déçue, je pensais que cétait plus facile que ça de faire son pain soi meme, d'après tous les témoignages. ou alors c'est moi qui suis vraiment pas douée. Je viens de le couper au couteau électrique et il a l'air bien cuit maintenant reste à savoir s'il est bon . J'ai préféré la méthode de cuisson de mon premier pain raté dingo j'ai pas attendu plus de 5 minutes avant le pétrissage, alors que sur la notice cétait écrit 20 minutes de préchauffage de la machine, ensuite le pain avait bien levé et bien cuit avec un dorage très beau. pouvez vous me donner votre avis d'après la foto de mon deuxième pain svp, merci.
Deuxieme pain pas tres beau
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Hello, Kikou, Bonjour
sbournazel ,tu peux nous dire ta recette que tu fais et qu'elle est ta map Question Question
3 Recette

Pain aux Céréales Doré

Ingrédients Équivalences
  • 900g farine pour pain multi-céréales ou 375g multi-céréales
  • 25g farine blanche de type 55
  • 1 cc sel
  • 1 cc et demi de sucre
  • 1 cuillère un quart de jus de citron
  • 1 sachet de levure boulangère
Recette certifiée 100% sans IA
alors ma map est la selecline xmb538. et voilà la recette du pain aux céréales qui est dans le livre : programme cuisson "basique" 900gr, croute dorée. cétait écrit foncée mais moi je préfèrai entre les deux.
ingrédients : 250ml d'eau, 1 cc sel, 1 cc et demi de sucre, 25g de farine blanche de type 55, 350gr de farine pour pain multi-céréales mais moi j'ai mis que de la multi-céréales donc 375g, 1 sachet de levure boulangère bri...chin 1 cuillère un quart de jus de citron. voilà la recette. je vais gouter de ce pas à mon pain et vous en donnerai des nouvelles. j'espère ne pas etre déçue confus (ennuyé)
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En ce qui concerne le fait que la pale reste dans le pain, c'est normal.
Pour faciliter sa sortie, tu peux la badigeonner légèrement d'huile avant de remplir ta cuve.

Le fait que ton pain soit retombé peut être dû à une trop forte quantité de levure, pas assez de farine ou encore trop d'eau ...
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pourtant j'ai mis les quantités qui étaient demandées dans la recette. bref, je ne vais pas m'avouer vaincue, je recommencerai tant que je ne serai pas satisfaite Cligne de l'oeil merci pour votre réponse
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Hello, Kikou, Bonjour
moi aussi a mes débuts de mappeuse j'ai essaye les recettes du livre et n'ayant pas de résultats satisfaisants
j'ai laisse tomber le livre pour les recettes et les conseils des forumeuses
si tu cherche sur le site il y a sûrement des recettes correspondant a ta map
fait attention dans certains paquets de farine la levure et déjà incorporée
Bisou