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Dimension de la cuve bifinett 2232 et celle de la quigg

3 réponses · 888 vues

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Bonjour à vous,

Voilà je me pose une question, car tout en respectant les proportions pour réaliser des pains dans la Bifinett 2232 avec 500 g de farine, par exemple, mes pains n'arrivent jamais jusqu'en haut de la cuve. Alors je pense que vu la dimension de la cuve qui est tout en longueur et qui mesure 22 cm, il me semblerait que le problème viendrait de là.

Car en regardant la notice de la Quigg, la cuve à l'air moins longue. Donc si quelqu'un peut me répondre, car jusqu'à maintenant je n'ai jamais réussi de pains avec cette MAP, les recettes étant donné pour des cuves à deux pétrins mais peut-être moins grandes que celle-là, car en regardant ci et là je vois bien sur les photos des réalisations que les pains ne sont pas bien hauts.

J'attends vos réponses s'il-vous-plaît. Tototte77
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Bonsoir Tototte77
moi aussi j'ai une bifinett et je réussi mes pains Exclamation
tu prends quoi comme recette Question
et avec des recettes de brioches tu a le même problème Question
tu peux mettre du gluten ça fait lever plus le pain
pour la cuve de la Quigg je ne sais pas Question
la farine compte pour beaucoup pour une bonne levée de pain

j'espère t'avoir aider un peu

A+
gizmodu59
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Bonjour Gizmodu,

Je vois que ça arrive qu'à moi. Oui les brioches aucun problème, je fais la brioche dite de l'espace et elle lève jusqu'au hublot. J'ai ce problème que pour faire les pains.

Peux-tu me donner une recette par exemple de pain tout ordinaire et que toi tu réussis, avec la sorte de farine et la marque de levure, pour que je puisse tester.

J'espère ne pas t'ennuyer. Merci d'avance et bon week-end.

Tototte77
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Bonsoir Tototte77
moi je prends de la farine belge s..z.e et de la levure b..g..m.n et je prends la recette du paquet de farine
dans les farines belge il y a du lait et d'autres choses
as tu essayé de mettre du gluten??
et la recette du livre( pain sucré) tu as essayé il monte jusqu'au hublot je te conseille de mettre que 500g de farine car sa monte trop avec 650g plus haut que le hublot Exclamation
A+
gizmodu59
tu ne n'ennuies pas du tout si je peux d'aidé un peu c'est déjà çà
j'ai appris beaucoup sur la forum