equivalence

1 Recette juin 2005

Pâte au Lait aux Fruits de Mer

Ingrédients Équivalences

60ml lait
2 oeufs
250 gr beurre
1/2CC sel
500 gr farine
60gr sucre
levure prog pate

lapalud,

MA TROPEZIENNE a finie pour la chienne !!

je ne sais pas à quoi cela devait ressembler ??? JAMAIS FAIT, mais la pate n'a pas montée, je ne vois pas comment j'aurais pu faire pour mettre de la crème patissière dessus !!

voilà la recette si toi tu connais : 60ml lait, 2 oeufs, 250 gr beurre, 1/2CC sel, farine 500 gr, sucre 60gr et levure prog pate puis pétrir et étaler en cercle sur plaque du four, levée 1h, la plaque doit être graissée et farinée 180° 45mn
laisser refroidir sur grille, puis coupez en 2 dans le sens de l'épaisseur,
étalez sur la 1ère tranche la crème patissière , parfumer, et reconstituez le gateau puis saupoudrez de sucre glace.

SI TU CONNAIS, peux tu tester ??? me montrer en photo, ce que cela doit ressembler et me REDIRE , merci d'avance

christine

2 juin 2005

Bonjour à Lapalud et à Christine
je passe par hasard sur votre post, une toute petite rectification : le levain fermentescible est un levain qui a été séché, ce n'est pas de la levure en grain ou en poudre, donc il n'a pas ce goût prononcé pour certains, personnellement que je n'aime pas trop
je pense que ce type de levain en poudre est obtenu aussi par Jean de Masse qui explique très bien sur son post la façon de le sécher (voir post levain naturel), on le trouve donc en bio effectivement, sous deux conditionnements (80g et 240g), ce n'est pas de la levure SAF

j'epsère avoir répondu correctement, si Michel me lit et que je me suis trompée, gare à moi

bisous à vous deux;, et à plus

3 juin 2005

bonjour tout le monde

pour manou08 merci de ton intervention sur notre post..je t'avais déjà rencontré sur un autre post ou vous êtes nombreux du "sud"

Je vois que tu es prof et que les fin d'année sont très chargées...Heureusement que par chez nous on peut s'évader sans aller trop loin

Nous n'aons pas trop eu d'orage sf le jour ou l'on décidé d'installer une pergola...elle a été bien "baptisée!!!!!!

pour christine t'inquiètes pas pour ta petite bévue...y'a plus grave....mais en fait le sigle SAF ça veut dire quoi ?

Moi aussi ma machine fait bip qd elle est trop chaude...Manou08 aussi...je vais essayer de le faire aussi car aujourd'hui il fait vraiment très très chaud.....

Pour revenir à nos soucis de pains brioches et autres cette nuit j'ai fait un pain qui ce matin avait l'air d'une brioche (j'ai triché j'ai mis un peu de gluten

) et ce matin je voulais faire une "sorte de tarte au sucre et à la crème" que je fais depuis longtemps mais il faut se lever tôt car il faut que la pâte lève...Je me suis levé un peu tard .Alors je me suis dit :je vais utiliser ma map.La pâte a tellement levé qu 'elle a touché le hublot (si c'est blessipo !) et du coup j'ai mis le progrmme cuisson....C'était trop beau trop bien levé pour tout étaler....Nous n'avons pas encore goûté mais dedans il y a que du bon alors je vous dirai au prochain post......

biz a toutes les 2 @+ christine