eureka

Salut,
attention, TH ne veux pas dire température, mais taux d'humidité. cela donne le rapport eau farine que tu dois mettre pour réaliser un bon pain. si tu a une euréka 1 cuve, alors c'est un TH de 50 : pour 600 g de farine tu doit avoir 600 * 0,5 = 300 ml d'eau.

voilà tout,
moi j'avais une eureka 2 cuves, et je part me la faire rembourser chez la redoute dès demain car cela fait 2 fois qu'on me la change en 8 mois pour un problème de moteur et la rebelotte alors ras le bol de eureka et de la redoute.

j'opte pour la panasonic... elle est commander et va me parvenir d'ici quelque jours.

a bientôt et bon courage
claire

Merci Clari pour ta réponse...

mais, question, lorsque tu parles de 300 ml d'eau, tu penses à l'eau seulement, ou à l'ensemble de ce qui constitue le LIQUIDE à savoir : eau, lait, eauf ?

Est-ce que quelqu'un pourrait répondre à cette t'ite question ? svp ?

Merci.

Oui, 300ml concerne bel et bien tout ce qui est considéré comme liquide : l'eau, le lait, les oeufs, et même le beurre ou l'huile s'il y en a dans ta recette, ainsi que la crème ou le yaourt. Tu mets tous les liquides dans un verre mesureur, et tu ne dois alors pas dépasser 300ml pour cette recette.

J'espère avoir répondu à ta question.

Euh...c'est encore moi...

Lorsque vous avez une recette de brioche, par exemple, et que vous ne souhaitez qu'utiliser "la machine" à pétrir la pâte puis vous faites la cuisson au four... est-ce que vous êtes obligé de respecter ce th ?

Merci encore pour vos réponses.

Heuh je ne crois pas.

mais il faut pas avoir un paton trop liquide sinon c'est galère pour le retirer de la map pour le mettre au four.

a plus.
claire

moi, j'ai une euréka xbm 638 et lorsque je fais seulement le programme pâte, je fais un th 60 et cela marche très bien. pour vérifier, il suffit de surveiller ton pâton au bout de 5 à 10 min, il doit être bien formé, souple mais pas collant et taper contre les parois de ta map. je fais surtout de la cuisson au four et je n'ai aucun problème avec ce th60 (c'est le th de la plupart des recettes de pains et de viennoiseries)