Explications des programmmes

bonjour !

Bon je viens de lancer un pain (sans aide tant pis !) mais quelle cauchemard !! car comme je n'ai aucune notice d'utilisation concernant les différents programmes j'ai du faire au pif (j'ai mis sur basic ) quelqu'un saurait il à quoi correspondent les programmes WM, BP, SYD ou encore Dough ? dernier point noir : bonjour la discrétion en pleine nuit elle fait un de ces boucans !!! je commence à regretter amèrement mon achat ; alors pitié svp montrez moi que j'ai bien fait de l'acheter et aidez moi !!!
merci d'avance ; à bientôt

Bonjout Fifnette
Pour qu'on puisse te répondre, il faudrait que tu nous dise la marque et le modèle de ta map..

Il y a un post-it sur lequel on peut trouver des notices de certaines machines. As-tu regardé si par hasard la tienne y était ??

Bonjour Josy
merci de me répondre !
j'ai donné les références mais c'était dans un autre message il s'agit d'une 7line xb268 malheureusement inconnue au bataillon des mapeuses du forum (qui pourtant est bien renseigné donc encore moins des autres internautes !)bref le néant total ; je viens d'aller voir mon pain en train de cuir ça n'a pas l'air fameux snif ! il avait bien gonfle et là il est tout ratatiné ; j'ai posté une photo de ma map sur le forum si quelqu'un par hasard a la même qu'il me fasse signe.

Bonsoir,
En principe, sur les autres MAP qui comportent des programmes écrits en anglais : Basic signifie pain blanc normal (entre 3 et 4 h 00 de programme en fonction de la MAP), Dough signifie programme pâte (programme qui fait entre 1 h 30 et 2 h ou 3 h en fonction de la MAP, sur certaines 1/4 d'heure, juste le temps de pétrissage) ce programme pétrit et fait la 1ère pousse, les autres programmes me sont inconnus, j'essaierai de comparer avec mes 2 machines pour voir si les abréviations pourraient correspondre à quelque chose.
Est-ce que pour basic tu as plusieurs choix (Bake = cuisson ; dough = pâte) et est-ce que dans chaque mode tu as plusieurs choix, par exemple, couleur de croûte ou poids du pain ?
Est-ce que tu pourrais éventuellement photographier la page où il y a tous les programmes, qu'on essaie de traduire tout ça s'il te plaît ? Merci.
Pose toutes les questions qui te passeront par la tête une fois que tu auras mis tout ça en ligne.
Je viens de lire ton message, si ton pain est tout ratatiné et qu'il était bien avant la cuisson, c'est qu'il y a soit trop de liquide, soit trop de levure, peux-tu indiquer ta recette s'il te plaît ? Merci.
Apparemment, tu n'es pas la seule à avoir acquis cette MAP. Il y a un message de Nicochou (ou quelque chose d'approchant) qui a acheté la même que toi et qui habite aussi où tu es. Ca a l'air un peu compliqué votre affaire
Je vais te demander encore quelque chose, peux-tu nous donner le nom du magasin où tu as acheté ta MAP ? (Tu mets un peu de pointillés pour ne pas citer le nom complet) pour voir si nous avons les mêmes en métropole. Merci.
Je t'indiques une recette toute simple, si le pâton est trop découpé après le pétrissage, tu refais un pétrissage en redémarrant ta MAP et tu ajoutes une cuillère à soupe d'eau petit à petit, si tu trouves que c'est encore trop sec, une cuillère à café et petit à petit pour obtenir un pâton lisse qui ne s'affaisse pas mais qui soit bien rond en fin de pétrissage :
- 450 gr de farine de blé blanche (T. 55 ou T. 65) - 1,5 c à c de levure de boulanger instantanée déshydratée (micronisée) - et 225 ml d'eau - tu obtiendras un taux d'humidification de 50 % (moitié d'eau par rapport à la farine) c'est un des taux les plus bas, plus tu ajoutes d'eau plus tu montes en TH, par exemple, si tu ajoutes 15 ml (1 c à s) tu obtiens un th de 53,3, , 30 ml (2c à s), tu obtiens 56,6 en th etc.... et une c à c de sel fin (que tu évites de mettre à côté de la levure).
Tu fais ton programme basic comme tu as fait aujourd'hui et tu vois ce que ça donne. Bonne boulange.
Bonne nuit. A +

bonjour mimi !

quel plaisir de lire enfin des réponses merci ! malheureusement je ne peux guère te donner plus d'info car le mode d'emploi (si on peut appeler ça ainsi) ne comporte aucun renseignement sur les programmes ( pas même en anglais !!) tout ce que j'ai c'e sont les boutons de la machine dont certains sont en sigle alors ... !! que signifie Syd ou encore WB (je suppose peut être qu'il s'agit de white bread et encore pas sûre !!) mystère ! oui je peux moduler la couleur (light médium ou dark là pas de soucis) pour le poid je n'ai que 2 possibilité small ou large ! je sais aussi que j'ai un programme confiture et enfin un programme perso (j'entre moi même les données mais encore faut il savoir lesquelles pour quel type de pain ) en tout il est spécifié qu'il y a 8 programmes possibles mais j'ignore lesquels (à part ceux que j'ai cité; ah si j'ai "quick" aussi) ; j'ai acheté ma Map chez Rava.. mais je ne crois pas que cette enseigne existe en métropole. En tout cas merci beaucoup de venir à mon secours.
à bientôt j'espère