Farine prête à l'emploi ?

Bonjour,

je viens d'acheter une MAP bifinett et j'aimerais essayer de faire du pain avec de la farine pour pain de campagne.

à votre avis, quel programme choisir, le programme normal ou pour pâte lourde?

merci de vos réponses.

Coucou Aplemini

Je pense qu'il vaut mieux choisir un programme normal, car le temps de levée est plus long, donc ton pain aura plus de temps pour gonfler.

J'utilise souvent les farines dont tu parles et j'emploi une astuce qui permet d'avoir un pain bien goûteux mais plus léger, à la mie moins compacte.
Je mélange la farine (de campagne par ex.) à de la farine blanche ordinaire : 350 gr farine campagne + 150 farine blanche.
Inutile de rajouter de la levure, celle comprise dans la farine toute prête suffit largement...

c'est gentil de me répondre si rapidement.

je vais suivre ton conseil.

j'utilisais ce type de farine en la mélangeant comme toi, avec de la farine normale en faisant mon pain à la main.

je découvre la map que j'ai acheté hier, donc, je vais tester tout de suite!.

merci, je suis preneuse de tous vos conseils et astuces.

Attention si tu utilises de la farine de chez L*dl, les proportions eau/farine indiquées sur le paquet sont délirantes.
Et, même en diminuant la quantité d'eau, on a parfois encore des problèmes, par exemple avec les préparations aux céréales
Après plusieurs essais, j'ai fini par trouver une méthode qui marche.
Je l'ai expliquée sur mon "www" (c'est juste en dessous du message)

merci pour ces conseils, je l'ai ai bien retenus.

effectivement, j'ai également de la farine du lidl, mais l'avantage, c'est que je lis jamais les modes d'emplois des farines toutes prêtes, je fais selon mes propres proportions.