Graisser la map

Bonjour,
ma mère, qui a une MAP (je ne sais pas quel modèle exactement), me dit qu'elle la graisse un peu avant de faire un pain, sinon le démoulage se révèle être une vraie galère.
Tout le monde le fait ici ? Avec quoi, de l'huile normale ? Entre deux pains ou moins ?
Merci
Caroline

Bonjour, contrairement à ta maman je ne graisse jamais ma map, c'est vrai que depuis que je connais ce site, je fais plutôt cuire mon pain dans mon four et non dans ma map mais avant je ne le graissais pas et je n'ai jamais eu de problème de démoulage.

J'ai moi aussi un problème de démoulage quand je fais cuire mon pain dans la map. Je vais essayer d'huiler la pale avant de mettre les ingrédients. En principe je fais cuire mon pain au four, mais il faut le prévoir à l'avance.

Merci pour vos réponses.
Quand j'aurai la mienne je verrai si je galère pour démouler le pain ou non... En espérant que ce soit pas le cas

Il y aussi la solution d'enlever la pâle après le pétrissage, mais il faut être là.

Ah oui c'est vrai... ce qui gène le plus ma mère c'est ça en fait, la pale qui gène pour démouler...

Mais la machine fait un bip ou quelquechose quand arrive ce moment ??
Je n'ai pas encore reçu ma MAP donc je sais pas encore comment elle fonctionne

Je ne crois pas qu'il y ait aucune machine qui fait un bip à ce moment là, car ce n'est pas prévu...
C'est une astuce qu'on trouvé les mappeuses et que j'ai découvert sur ce forum.
Depuis, à chaque pain ou brioche que je fais cuire en map, je retire les pétrins (ma map en a 2) à la fin du pétrissage, juste avant que ne commence la levée.
La première fois, il faut bien surveiller la map et repérer le temps restant qui est inscrit sur le "chrono" de la machine, car il change suivant le programme utilisé et le poids du pain.
Mais ainsi, les fois suivantes, on a moins besoin de surveiller, car on sait à peu près quand il faut intervenir...

Ce truc fonctionne très bien, le pain sort beaucoup plus facilement et sans se casser

bonsoir à tou(te)s
Je vous donne mon avis.
Je pense, comme Josy, qu'il n'y a pas de bip pour le moment où on peut enlever les pales. Le bip indique généralement le moment où on peut introduire les "suppléments" (noix, lardons, etc...) et il suffit d'attendre la fin de la phase de pétrissage qui suit immédiatement, pour pouvoir retirer les pales. A la fin des documentations Bifinett il y a un tableau qui indique très précisément ce moment, pour chaque programme.
Personnellement, j'ai une bifinett, et je n'enlève pas les pales en fin de pétrissage, car il faudrait attendre devant la MAP ...je trouve ça un peu contraignant. En revanche, après la cuisson, je laisse refroidir, je laisse tremper un peu et je nettoie à l'éponge pour maintienir les axes et les pétrins très nets. Puis je les "lubrifie", ainsi que la cuve, avec un sopalin imbibé d'un peu d'huile d'olive, après chaque nettoyage.
A la fin d'une cuisson, je sors la cuve, j'attends 5 minutes et je la retourne. A peine je la secoue, le pain tombe avec les 2 pétrins. Je les retire très facilement grâce au crochet fourni avec la MAP.
Une amie m'avait confiée sa MAP car elle avait des problèmes pour démouler. J'ai constaté que, même à vide, ses pétrins ne glissaient pas librement le long des axes et il fallait forcer un peu pour les monter et les enlever. Avec une toile émeri très fine, j'ai "usiné" les axes, puis je les ai lubrifiés pour que les pétrins se positionnent et "circulent" très librement sur les axes. Depuis, elle n'a plus de problème de démoulage : les pétrins tombent avec le pain quand on retourne la map.
Mais attention, il ne faut surtout pas réusiner les pétrins, car eux sont protégés par un revêtement anti adhésif. Il faut simplement les maintenir propres et légèrement lubrifiés.
Cordialement.

merci pour ton avis Zub je verrai si j'ai des difficultés ou non à l'enlever.
je pense aussi qu'attendre le moment pour enlever la pale reste contraignant, mon but est de partir et de revenir avec du pain fait

bonsoir Cawette, bonsoir à tou(te)s

Tu verras, si "à vide" les pales glissent librement sur leurs axes, ensuite, au démoulage, comme j'ai expliqué précédemment, le pain devrait tomber tout seul (à peine besoin d'une petite secousse pour aider) et les pales se sortent facilement du pain chaud, grâce au petit crochet.

OK, alors tiens nous au courant de tes résultats
Bonne boulange, et à bientôt

Faudrait que je finisse par la recevoir ma MAP Faut pas être pressée