Gros Problèmes avec Map MIA !

Coucou tout l'monde !!

Une copine a acheté une map Mia il y a environ 3 mois sur un certain tv-achat et depuis, elle n'a jamais réussi à faire un seul pain. Elle a déjà essayé 6 ou 7 fois et ça n'a jamais réussi....
Comme moi j'ai une map AFK, elle m'a refilé la sienne pour que j'essaie, mais les 2 fois, c'était vraiment raté !!

Donc je voudrais savoir si qq pouvait nous aider car en plus elle l'a payé assez chère et ça fait râler !!!
C'est donc une MIA 1 cuve 2 pétrins et la pâte se mélange bien, mais elle ne gonfle pas assez, du coup elle se met en boule dans un coin de la cuve et cuit comme ça...

Nous attendons vos réponses avec impatience !!
Merci d'avance...

sisoteuse

AS TU LA RECETTE DU PAIN BLANC TOUT SIMPLE DU LIVRET

et tu calcules le th AVEC TA MAP TU DOIS SAVOIR , les afk n'aiment pas l'eau th50%

il faut qu'elle fasse par expl si 500 GR ELLE DIVISE PAR LES LIQUIDES DE SA RECETTE et cela lui donne son th et en fonction de son th

elle respecte bien quantité farine et quantité liquide sinon RATAGES
DONC 300ML DIVISE PAR 500 GR = 0.60 donc th 60%
250m divisé par 500 gr = 0.50 donc th 50%

UNE FOIS que tu as trouvée tu prends toutes les recettes par expl 400 gr et tu MULTIPLIES par 0.50 ou 0.60 et tu trouves les liquides TOTALES qu'il ne faut surtout pas dépasser !!

JE REUSSIES MES PAINS SUPERS MAIS MES BRIOCHES , dès que je mets des yaourts ou de la crème = 5cm de haut , mie genre quatre quart
si je l''a fait toute simple et les liquides en derniers = 18.5cm elle a collée au hublot.

LE PATON PAIN OU BRIOCHE = il doit se décoller des parois, taper dans tous les sens si ce n'est pas le cas = on ajoute un peu de farine pendant le pétrissage jusqu'a ce que le paton se décolle , cuve propre

VAS VOIR DANS BRIOCHES EN MAP sujet paton de brioche ZOLONO a mis une photo de son paton de brioche , il doit être comme ça et les pains aussi

VOUS me redirez , vos résultats pour le TH

SINON ALLEZ LIRE SUR CONSEILS POUR LES MAPS, il y a un sujet sur le TH

bonne lecture et COURAGE

christine

En fait j'ai regardé dans le tableau récapitulatif des th et pour la Mia, ya encore rien, en plus ce n'est pas du tout la même que sur la photo...

Et en calculant par rapport au livret, je trouve un th de 0,55 pour la recette du 1er pain et pour la recette du pain blanc normal, un th de 0,70 !!! Rien à voir quoi !!
Par contre, c'est vrai que notre AFK BM2 est au top comparé à celle là, personnellement, je n'ai eu que 2 ratages et je l'ai depuis le 19 avril...

Mais pour en revenir à la Mia, niveau apparence elle ressemble beaucoup à la AFK BM2, à part les touches de menus. Et la présentation du livret de notice est très ressemblant à celui de l'AFK également, donc vu qu'elle a 2 pétrins, je me demande si elle ne serait pas l'équivalent de l'AFK BM3...

Té d'ailleurs, en regardant là : 📄manuel miaPDF (811,5 Kio) on peut voir la photo de la bête et la notice....

Coucou !!

Pour l'instant je n'ai pas encore réessayé de faire un autre pain, j'ai pas trop le temps, et puis j'en ai un peu marre de gâcher tous ces ingrédients....

Je vais réessayer en prenant des recettes pour l'AFK bm3 et je te tiens au courant.

@ ++ !!

sisoteuse

je te comprends MOI CE SONT LES BRIOCHES , heureusement, j'ai une chienne !!

DEPUIS que je suis les recettes de ZOLONO , en afk bm3 voir sa compilation pour afk bm3 dans pains en map

j'ai DE BELLES BRIOCHES, mais IL FAUT RESPECTER la quantité des liquides par rapport à ta farine, donc respecter ton th , puis que ton paton se décolle des parois et tape dans tous les coins de la map

MAIS , POURQUOI ne ferais tu pas COMME SYLVIAM et moi, nous mettons nos LIQUIDES EN DERNIER

AS TU TENTÉE ??

-liquide en dernier et TOTAL , tu mets dans un shaker tes oeufs, ton liquide et ton parfum EN DERNIER et cela doit faire TON TH

- ton beurre en plusieurs fois pendant le pétrissage qui a déjà commencé depuis BIEN 5MN, ton paton doit se former et en petits dés

- ton paton au bout de 10mn doit se décoller des parois, que cela soit pour pain ou pour brioches : rajoutes un peu de farine jusqu'a ce que ton paton se décolle des parois

IL NE RESTE PLUS que celle à la crème de brioche qui me résiste SINON PRENDS CELLE DE ZOLONO

ET POUR TON PAIN, respectes bien ton th ET TENTES LIQUIDE EN DERNIER pour pains et brioches

RETIENS MOI AU COURANT, mes envies de meurtre sont passées GRÂCE A CE FORUM,

sinon va voir SYLVIAM , TYNI dans brioches en afk bm2 ILS RÉUSSISSENT EUX !!! et poses tes questions METS TES RECETTES, ils vont te les corriger

COURAGE, je suis passée par là aussi, MAIS NOUS SOMMES LA

christine
PS ; tu peux parler de tes ratages sans honte, nous sommes nombreux à en avoir

Bon ben finalement, la semaine dernière j'me suis remotivée !!

J'ai fouiné dans le post "notices de machines à pain" et j'ai vu que la Elta BA 120N ressemblait comme 2 gouttes d'eau à la Mia BB 322 !!! Ca m'a directement redonné le sourire

J'ai regardé dans le tableau des TH et j'ai vu que la Elta en avait un de 60, j'ai donc refait un pain blanc en utilisant ce TH.

Après 30 min, lorsque j'ai regardé où mon pain en était, mon paton était liquide !!! J'ai vite rajouté de la farine, jusqu'à ce qu'il ne colle plus aux parois et vu que la phase pétrissage était finie, j'ai dû démarer un autre programme, puis quand il s'est fini, j'ai éteint la machine, j'ai attendu que le pain lève et j'ai mis le programme cuisson.
Résultat, un pain magnifique, il n'était même pas redescendu !! Et il était très bon !!

Je suis donc rassurée !! Cette machine n'est donc pas fichue, mais le th n'est donc pas de 60...

Je réessaierai et je te tiendrais au courant !!

sisoteuse

oui, j'attends de tes nouvelles , ensuite quand tu auras trouvée le bon th

il faut photographier la mia avec son th exact pour les autres

bon courage,

SINON, je suis contente CA Y EST j'ai réussie la brioche à la crè_me OUF c'était TEMPS !! MAIS j'ai respectée TH50% oeufs + LAIT+ CRÈME pour 600 gr farine j'ai mis 300ML total ET ELLE A COLLÉE AU HUBLOT

SUPER BONNE, elle ne sentait pas la crème

à bientôt, christine

Bonjour, j'ai une MIA depuis peu et aussi de gros problèmes pour réussir mes pains. De plus j'ai trouvé une recette où on parle de prog "pain sucré", as-tu trouvé à quoi ça correspond sur la MIA ?
Merci

SALUT!
moi aussi j'ai une MIA bb322,depuis plus 1 an, et pas de bon pain," mie trop serrée" pourtant mon pain monte correctement. Il n'y a que le riz au lait que j'ai réussit. De plus suite à mes déménagements je ne trouve plus mon livret de recettes, alors je prends la farine FRANC... campagne ou céréales mais bof!!!!!!
un bon conseil à me donner? merci

bonjour

je n'ai pas de mia mais une afk bm2 et 3MOIS de galères pour réussir une brioche digne de ce nom

j'ai compris après 3mois DUR DUR !!!!

que le paton devait au bout de 15MN de pétrissage pour pains et brioches

être TOUT ROND, bien beau bien lisse ET TAPER comme un fou dans tous les coins de la cuve

si vous avez une pâte à gaufres = ratages sur ratages

ATTENTION AUSSI A VOTRE TH (taux d'humidité de votre map)

les anciennes afk bm2 th 50% avaient horreur des liquides , et liquides en dernier pour avoir un beau paton

COMMENT EST VOTRE PATON ????????????????????

quel est votre th ??????

suivant le th d'humidité vous ne pouvez pas mettre la même quantité de liquide

je ne sais pas si j'ai pu vous aidez un peu ?????????????

christine

Salut, et merci pour ton aide,

mon paton ne tape pas contre les parois, mais il n'est pas liquide non plus.Un peu mou, sinon le pain lève bien, mais pas de goût, il ne fait pas "frais", goût de levure prononcé, j'en mange quand même, pour ne pas jeter, le reste en pudding. Voilà, je ne connaîs pas le TH, toujours pas de livret, et avant j'ignorais qu'il fallait calculer tout celà. Encore merci.

bonjour,
je possède une mia BB322, après beaucoup de problème, je l'avais ranger dans un coin de colère, je viens de trouver la solution pour un pain ou brioche toujours réussi, je prennais au début de la farine de mauvaise qualité ( 30 centime d'€ le kilo ) un amis m'a fourni de la farine à pain vennant d'un moulin dans ma région, et là miracle, depuis plus aucun problème, le soucie vient d'une farine trop pauvre en gluten.

et c'est reparti, vive la MAP