Home bread moulinex xxl

Bonjour à toutes et tous

J'ai besoin de vos précieux conseils , je vous explique , ma maman s'est offert la Home Bread XXL il y a quelques jours , le soucis est que le pain sort blanc même avec le dorage max , elle a rajouté du sucre comme vous dites de faire mais rien ne change ...et surtout la mie ressort avec cette odeur de farine brute.
Elle utilise la farine Francine spéciale pain ...doit-elle utilisée une autre farine plus simple ?? Et pour le dorage qu'est ce qui ne va pas ???

bonjour
je viens d'acheter la même machine samedi, et mon premier pain était bien réussi, j'ai utilisé la recette "pain de base" du manuel d'utilisateur (et pas du livre de recette, assez mal fait je trouve) sans ajouter ni huile ni lait en poudre, et en remplaçant la farine blanche par une farine "multicéréale"

Par rapport à mes machines à pain précédentes, j'ai l'impression que sur celle ci, ce qui compte c'est de bien régler le poids du pain (puisque le temps de cuisson dépend de cela).
Par ailleurs, mon expérience montre que le pain qui a peu doré et qui a une odeur de farine brûlée est un pain qui n'a pas été bien pétri: a t elle bien enclenché le moule dans la machine (j'ai eu un peu du mal)

Christophe

Hello !

Merci pour votre accueil ça fait plaisir !!!

Bon concernant mon soucis , merci c_guillon pour ta réponse , mais je crois effectivement qu'avec cette machine faut faire exclusivement les recettes du petit bouquin car hier elle a suivit la recette du pain de base et là un joli pain bien doré est sortit et surtout meilleur que les autres

Je trouve quand même dommage de ne pas pouvoir faire une recette perso avec ...

J'ai la même MAP et j'ai juste tester les pain basique et paysan (deux fois celui ci) et pas de problème pour les faire en suivant les doses et les programmes du livret de recette.
Par contre à la seconde utilisation de la MAP j'ai voulu faire la rectte brioche page 22 et là CATA !!!
Vous l'avez essayé??? Ca a donné quoi???

Merci et bonne fin de journée!

Je laisse à maman le temps de s'acclimater avec sa machine à pain , effectivement je constate que chaque machine est différente , je pense qu'elle va prendre le coup à force ...

Alors non elle n'a pas encore essayé la brioche , je crois qu'elle veut en faire une aujourd'hui je te tiens au courant boulè2lané

merci trop cool j'attends le résultat alors...

Hello

Bon elle n'a pas encore essayé la recette de la brioche , elle s'exerce avec le pain qui ressort super bien en suivant les recettes du bouquin.
Je te tiens informé dès qu'elle fait la recette de la brioche promis !!

Merci Miss je patiente...

Hello boulè2lané !

Ma mère a fait la recette de la brioche de la page 22 , résultat un truc énorme et super beau en est ressortit pour 750 g de préparation.
Côté saveur , elle est super souple mais elle reste fade il manque un truc à la préparation je pense.Cependant comme ma maman me dit , c'est un pain brioché et pas une brioche.
Pour ce qui est de la farine elle a utilisé la Farine Francine pour pain au lait ou brioché.

Et toi que s'est-il passé pour que ce soit la cata ???

et bien j'en sais rien j'ai suivi les doses données par la recette page 22 sauf pour le lait en poudre j'ai mis du lait UHT et j'ai enlevé la même quantité en eau pour ne pas augmenter les liquides... C'est tout!
On m'a laissé entendre que c'était pê à cause de ce changement.... Donc je réessayerai un jour cette recette. En attendant la recette de la brioche de l'espace donnée par Strounfette me satisfait pleinement

Bonjour, j'ai moi aussi cette MAP. Je ne m'en sort pas avec. ou ca déborde de la cuve ou ca ne cuit pas pour n'importe quelle préparation. je suis déçue par la machine alors je n'utilise que le programme pétrissage et je cuit au four. je ne comprend pas pourquoi ca ne marche pas. je suis la recette du bouquin . qui peut m'aider? j'en viens à regretter mon ancienne MAP d'une autre marque avec laquelle je n'avais pas de problème. merci pour vos réponses.

Hello perlete2005

Tu dis que ça déborde de la cuve ??? C'est bizarre car ma mère n'a jamais eu ce soucis , en effet les premiers jours elle s'est dit " mince j'aurai pas du l'acheter " elle était déçue du pain , mais en fait faut bien suivre les dosages , et surtout les ingrédients.

Pour le pain basique , elle fait la recette du bouquin d'utilisation , ce qui est de la brioche elle fait la recette de la page 22 du livre en couleur.

Perso j'y connais pas grand chose , mais ma mère n'a pas ce soucis et depuis son pain est super bon et le reste quelques jours.

Peut-être que ta machine à un soucis...

Si il y a des experts sur le forum ils sauront mieux te dire que moi je pense !

Biz bizzzz

mon pain a débordé parce que j'ai mis trop d'ingrédients. c'est de ma faute. aujourd'hui, j'ai fait un pain brioché, une recette trouvé sur un forum mais le dessus est tout blanc et pas bien couit. je l'ai mis dans le four pour terminer la cuisson. je l'ai sortie maintenant ca va. mais je n'ai pas envie de recuire à chaque fois. je pense pas que la machine à un problème. je pense qu'elle est compliqué et qu'il faut le bon programme. pour le moment j'arrête mes essais et si ça continu, je rachète une kenwood tant pis pour celle là.

Pour la dorure ma mère avait le même soucis au début , et en fait il s'avère que c'est le sucre et le lait en poudre qui font la dorure , ma mère met la dorure au max et le pain est super beau.

C'est pour ça que je disais qu'il fallait bien suivre les recettes des livrets...c'est dommage d'ailleurs !